白菜と手羽元のオイスター煮込み
レシピID:679889
白菜とろとろ♪チキンはほろほろ♪
材料 （ ４～５人分 ）
| 手羽元 | １０本 |
| 白菜 | |
| ９００ｇ（大玉１/４ほど） | |
| にんにく | ３かけ |
| 生姜 | ひとかけ（１０ｇ） |
| オイスターソース | 大さじ３ |
| 塩（お好みで） | 適量 |
| 胡椒 | 適量 |
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1
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手羽元を入れた鍋に水をひたひたに入れて、アクを取りながら３０分程煮ます。１度ザルに上げ血合いなどを掃除します。
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2
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①のスープも１度ペーパーなどを敷いたザルで濾します。鍋に戻してスープと水で大体８００ｃｃほどにします。
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3
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白菜は３ｃｍ幅のざく切り、生姜は千切り、にんにくは半分に切ります。
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4
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②に白菜以外の材料を入れて２０分程煮込み、そこへ白菜を入れて更に煮込みます。
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5
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白菜のシャキシャキが好きな方は、後のほうで入れてください。
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6
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ゆず胡椒を添えても美味しいです＾＾
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7
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コツ・ポイント
オイスターソースだけで作りたかったのですが、大さじ３しかなかった（；；）ので塩で加減しました。
塩なしで、オイスターソースをもう少し加えると更にコクが出ます（＾＾）
途中でスープがなくなってきたら、様子を見ながら水を加えてくださいね♪
塩なしで、オイスターソースをもう少し加えると更にコクが出ます（＾＾）
途中でスープがなくなってきたら、様子を見ながら水を加えてくださいね♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/11/10
白菜が美味しい季節です♪
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