みんな大好き！ほくほくコロッケ
レシピID:679956
ほくほくのじゃがいもに、玉ねぎの甘さをプラス。ごくごく平凡なコロッケですが最高においしいです。
材料
| じゃがいも | 中2～3個 |
| 合挽きミンチ | 150ｇ |
| 玉ねぎ | 半分 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 卵 | 1個 |
| パン粉 | 適量 |
| 塩コショウ | 適量 |
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1
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ジャガイモを皮付きでやわらかくなるまでゆでる（私は圧力鍋で10分）玉ねぎはみじん切りにする。
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2
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ゆでたジャガイモは熱いうちに皮をむいてマッシュする。
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3
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フライパンで玉ねぎを中火でじっくり炒める。そこにミンチを加えさらに炒める。塩コショウで味付ける。
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4
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ボールに２のジャガイモと３の炒めた物を合わせて混ぜ合わせる。
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5
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食べやすい大きさに丸める。（我が家では俵型にします）
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6
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小麦粉→卵→パン粉の順につける。
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7
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170度に熱した油できつね色になるまで揚げる。
コツ・ポイント
じゃがいものマッシュはビニール袋に入れて、麺棒などでつぶすと楽です。
このレシピの生い立ち
公開日：08/11/11
なつかしの母の味を再現してみました。
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