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(10品)
レシピID :680044
うまみ凝縮！！ホタテと焼きキノコご飯
これでもかって量の焼きキノコ！そしてホタテのうまみを凝縮した海と山の幸のコラボご飯です☆しょうがも入ってさっぱりヘルシー
材料
米
1.5カップ
しめじ
1パック
まいたけ
1パック
えのきたけ
小さめ1袋
しいたけ
2枚
生ホタテ
5〜6枚（1パック）
しょうが
1.5かけ
醤油
大1
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1
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米をいつもより少し固めに炊きます。きのこ類は食べやすい大きさに切りほぐします。
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2
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キノコをグリルで焼き目がつくまで焼きます。途中でかきまぜると上だけ焦げることがないです。我が家は取っ手が取れる鍋をポン！
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3
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キノコを焼いている間にホタテを切ります。水平に切り2枚にし、それぞれを十字に切ります。しょうがは千切りにしておきます。
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4
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キノコがいい色に焼けると、水分が出ています。
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5
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ホタテ、ホタテの水分、しょうが、醤油を入れて、中火でホタテに火が通るまで混ぜます。
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6
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ホタテに火が通ったら具だけ引き上げます（炊飯器へ）。汁を半分の量まで煮詰めたらご飯に具と一緒に混ぜます。
コツ・ポイント
パック等に残ったホタテの汁は捨てないで使いましょう♪ホタテ缶でもできそう。水分はキノコからたくさん出ますので御心配なく！素材の味を活かしたいので味付けは醤油のみ。キノコを焼く時グラタン皿で代用できるかと。焼けたらお鍋で調理してくださいね。
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