うまみ凝縮！！ホタテと焼きキノコご飯
レシピID:680044
これでもかって量の焼きキノコ！そしてホタテのうまみを凝縮した海と山の幸のコラボご飯です☆しょうがも入ってさっぱりヘルシー
材料
| 米 | 1.5カップ |
| しめじ | 1パック |
| まいたけ | 1パック |
| えのきたけ | 小さめ1袋 |
| しいたけ | 2枚 |
| 生ホタテ | |
| 5〜6枚（1パック） | |
| しょうが | 1.5かけ |
| 醤油 | 大1 |
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1
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米をいつもより少し固めに炊きます。きのこ類は食べやすい大きさに切りほぐします。
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2
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キノコをグリルで焼き目がつくまで焼きます。途中でかきまぜると上だけ焦げることがないです。我が家は取っ手が取れる鍋をポン！
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3
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キノコを焼いている間にホタテを切ります。水平に切り2枚にし、それぞれを十字に切ります。しょうがは千切りにしておきます。
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4
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キノコがいい色に焼けると、水分が出ています。
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5
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ホタテ、ホタテの水分、しょうが、醤油を入れて、中火でホタテに火が通るまで混ぜます。
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6
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ホタテに火が通ったら具だけ引き上げます（炊飯器へ）。汁を半分の量まで煮詰めたらご飯に具と一緒に混ぜます。
コツ・ポイント
パック等に残ったホタテの汁は捨てないで使いましょう♪ホタテ缶でもできそう。水分はキノコからたくさん出ますので御心配なく！素材の味を活かしたいので味付けは醤油のみ。キノコを焼く時グラタン皿で代用できるかと。焼けたらお鍋で調理してくださいね。
このレシピの生い立ち
公開日：08/11/10
「毎週月曜98円市」でいつもお安いきのこたち。ホタテも安い時を狙って買ってます。キノコたっぷりでボリュームもあるので、ヘルシーメニューかと。
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