お手軽ビーフ・ストロガノフ
レシピID:680203
CampbellのCream of Mushroom缶を使って、Mom（義母）の味を再現。簡単なのでぜひどうぞ。
材料 （ 4～6人分 ）
| 牛肉（スライスまたは細切り） | |
| 600g | |
| 玉ねぎ | 大一個 |
| マッシュルーム | お好みの量 |
| CampbellのCream of Mushroom缶 | |
| 一缶(10-3/4オンス) | |
| ビーフ・ブロス(牛スープ) | |
| 300～350cc | |
| サワークリーム(お好みで調節可) | |
| 約80cc | |
| 牛乳(お好みで調節可) | |
| 約160cc | |
| オリーブオイル | 適宜 |
| バター | 適宜 |
| 塩･コショウ・ガーリックパウダー | |
| 適宜 | |
| 小麦粉 | 適宜 |
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1
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牛肉に塩コショウ・ガーリックパウダーをふりかけ手でよくもみ、軽く小麦粉をまぶして混ぜておく。
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2
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熱した鍋にオリーブオイルとバターを加え、１の牛肉を炒める。色が変わったら、皿に取り出しておく。
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3
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２の鍋に、スライスした玉ねぎを入れよく炒め、さらにスライスしたマッシュルームを加えて炒める。
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4
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３に小さじ１くらいの小麦粉を振りいれて混ぜ、２の牛肉をもどす。
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5
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４にCream of Mushroom缶とビーフブロスを加え、20～30分ほど煮込む。
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6
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５にサワークリームと牛乳を加え、ひと煮立ちさせ、塩コショウなどで味をととのえる。
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7
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ごはんやパスタにかけていただく。(濃度はビーフブロスか牛乳で調節して下さい。）
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8
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CampbellのCream of Mushroom缶
コツ・ポイント
わが家には酸味が苦手な人がいるので、サワークリームの量を減らし、牛乳を加えていますが、アメリカのレシピでは、1カップ（240cc）サワークリームだけで牛乳は入れません。お好みで生クリームやヨーグルトなどで代用できます。目安は合わせて1カップ
このレシピの生い立ち
公開日：08/11/11
Cream of Mushroom缶を使って作れるアメリカ版ビーフ･ストロガノフをわが家好みにアレンジしてみました。
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