卵黄おにぎり
作り方
-
-
1
-
生卵を殻ごと冷凍し、冷凍庫で約一日置く。
-
-
-
2
-
完全に凍った卵を流水で解凍しながら殻をむき、白身を取り除く。
-
-
-
3
-
卵黄をめんつゆに漬け、2時間以上冷蔵庫で寝かせる。
-
-
-
4
-
卵黄を具材に、味のりとご飯で大きめのおにぎりをつくる。
-
コツ・ポイント
めんつゆがない場合は、醤油とみりんを同量の割合で混ぜた漬けだれでもOK!卵黄のめんつゆ漬は、冷蔵庫で2~4日間保存できます。ご飯やうどん、パスタ、やきそばのトッピングにも、おすすめです。
このレシピの生い立ち
HAPPY TABEL(鍵庄商品カタログ)2021年夏秋号掲載、明石の和食店「五半」さんとのコラボレシピです(*^_^*)