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さつまいもは洗い厚めに皮をむき適当に切り水につけあく抜き(10分ほど)
水から出し耐熱ボールに広げラップしてレンジで10分(途中裏返す)
熱いうちにつぶし残りの材料を入れ混ぜ好きな形にし取分けてた卵黄に水を少し入れ表面に塗る照りをつける
オーブンを180℃に予熱して15~20分焼き出来上がり!