レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(84品)
レシピID :680371
甘さ控えめ☆ふっくらツヤツヤ黒豆
お正月じゃなくても黒豆は食べたい！
自分で作るから甘さも柔らかさも調節でき、誰でも失敗ナシで簡単にできます。
自分で作るから甘さも柔らかさも調節でき、誰でも失敗ナシで簡単にできます。
材料
黒豆
200g
砂糖（三温糖などでも）
70g
塩
小さじ1/2
重曹
小さじ1
水
1L
-
1
-
黒豆以外の材料を鍋に入れ、ひと煮立ちさせます。
-
2
-
粗熱が取れた①によく洗った黒豆を入れ一晩おきます。
-
3
-
弱火でじっくりとお好みの柔らかさになるまで煮ます。（私は3時間ぐらいが柔らかくて好きです）
-
4
-
※途中、黒豆が水から出そうになったら差し水をして調節してください。
-
5
-
煮詰めてできた汁は栄養成分がたくさん！
お豆腐にかければ和のスイーツに♪
（レシピID：680388）
コツ・ポイント
沸騰させないこと、黒豆が水から出ないように、弱火でコトコト、この3つを守っていただければツヤツヤでやわやわでプックリした黒豆が出来上がります♪
私はあっさり目の甘さが好きなので、砂糖はカナリ控えめですがお好みで調節してください。
私はあっさり目の甘さが好きなので、砂糖はカナリ控えめですがお好みで調節してください。
コメント