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牡蠣のオリーブオイル漬＠ワインの友

レシピID:680668
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牡蠣好きさんに絶対おすすめ！お酒（ワイン）のおつまみに最高です！炒ってオイルにつけるだけなのに、ほ～んとおいしい！！
ゆっこっこー ゆっこっこー

材料 （ 3～4人分 ）

牡蠣 300g
塩 大さじ1
にんにく 1片
ローリエ 1枚
鷹のつめ 1本
オリーブオイル 適量

1

牡蠣をボウルに入れ、塩をまぶして手早くかき混ぜ、水でよくすすぎ洗いをした後、ペーパーなどで水分をとっておく。

2

テフロン加工のフライパンに油をひかずに牡蠣を並べ、強火にかける。

3

牡蠣から大きな泡が出てきたら、火を中火にして、水分を飛ばすように、こんがりと焼き目をつける。

4

泡がなくなるまで、じっくりと焼いていく。

5

牡蠣が焼けたら、保存用の容器に入れ、潰したニンニクとローリエ、鷹のつめを加え、牡蠣がひたる位の量のオリーブオイルを注ぐ。

6

写真

冷蔵庫で保管する。
（1週間くらい日持ちします。）

コツ・ポイント

■牡蠣の水分がしっかりぬけるまで、炒ります。
■葉野菜、オニオンスライス、レモンなどと一緒に盛り付けるといいでしょう。
■ブラックペッパーを振りかけるのもおすすめ♪
■オイルをバゲットにつけて食べるのもおいしいです！
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

09/03/17

写真

ヾ(@⌒￢⌒@)ﾉ ｳﾏﾋｨ!!なんで今まで作らなかったんだろ?

写真 lv_honey

きゃ～、とってもうれしいコメント★ありがとう！

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：08/11/11
スペインバルでいただいたメニュー。ワインのおつまみに最高です！！

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