青トマトのジャム
レシピID:681267
青いトマトのジャムも爽やかで美味しいです。
プレーンヨーグルトと一緒にどうぞ！
プレーンヨーグルトと一緒にどうぞ！
材料 （ 瓶３個分 ）
| 青いトマト | |
| ２k（８個ありました） | |
| レモン汁 | 大さじ２ |
| 砂糖 | トマトの４０％ |
| 水 | 1000ｃｃ |
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1
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ヘタ等の硬い所を取り、２センチ角位のざく切りにする。硬い種は取ってください
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2
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全ての材料を鍋に入れて中火にかける。アクが出るのでマメにすくいます。
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3
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煮ているうちに皮が取れるので取り出します。焦げないように時々かき回します。
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4
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木べらで底をこすり、一瞬鍋底が見えるくらいになったら火を止める。保存用に瓶に移し、水をはった鍋に入れて煮沸します。
コツ・ポイント
アクがすくいやすいように水を加えました。トマトを細か目に切れば皮は」そのままでもいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
公開日：08/11/12
赤いトマトのジャムとの味比べがしたくて青いトマトをずっと探していました。やっと見つけたので早速作ってみました
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