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レシピID :681344
鶏肉と野菜のトマトチーズスープ☆
鶏肉と野菜のうまみが溶け出したダシに、トマトとチーズのコクがプラスされた、あったかスープ。焼きたてパンと一緒にどうぞ！
材料 （ 2～3人分 ）
鶏肉
1枚（約300g）
ニンジン
1本
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1パック
トマトカット缶
1缶
赤ワイン
大さじ3
水
5カップ
マギーブイヨン
2個
塩・こしょう
適量
しょうゆ
大さじ1
ローリエ
3枚
オリーブオイル
適量
パルメザンチーズ
大さじ2
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1
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鶏肉は一口大に切る。ニンジンは1cm角、玉ねぎは1.5cm角に切る。しめじは石づきをとり、一口大にする。
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2
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鍋にオリーブオイルをひき、鶏肉、玉ねぎを入れ炒める。肉の色が変わったら、ニンジン・しめじを投入。
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3
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オイルがまわったら、赤ワインを加えて煮込む。少し隙間をあけてフタをして、20分くらい。
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4
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水、マギーブイヨン、トマトカット缶、ローリエを加え、フタをしてさらに1時間煮込む。その後、塩・こしょう・しょうゆで調味。
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5
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パルメザンチーズを入れて、よく混ぜる。器に盛りつけ、パセリやつまみ菜などをトッピングして、出来上がり～。
コツ・ポイント
しょうゆのコクとチーズのまろやかさがベストマッチ～☆野菜は好きなものをいれてOK。鶏肉の代わりにウィンナーでも美味しそうですね。いろいろ試してみてください。パンによく合う、しっかり味のスープです。
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