鶏肉と野菜のトマトチーズスープ☆
レシピID:681344
鶏肉と野菜のうまみが溶け出したダシに、トマトとチーズのコクがプラスされた、あったかスープ。焼きたてパンと一緒にどうぞ！
材料 （ 2～3人分 ）
| 鶏肉 | 1枚（約300g） |
| ニンジン | 1本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| しめじ | 1パック |
| トマトカット缶 | 1缶 |
| 赤ワイン | 大さじ3 |
| 水 | 5カップ |
| マギーブイヨン | 2個 |
| 塩・こしょう | 適量 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| ローリエ | 3枚 |
| オリーブオイル | 適量 |
| パルメザンチーズ | 大さじ2 |
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1
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鶏肉は一口大に切る。ニンジンは1cm角、玉ねぎは1.5cm角に切る。しめじは石づきをとり、一口大にする。
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2
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鍋にオリーブオイルをひき、鶏肉、玉ねぎを入れ炒める。肉の色が変わったら、ニンジン・しめじを投入。
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3
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オイルがまわったら、赤ワインを加えて煮込む。少し隙間をあけてフタをして、20分くらい。
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4
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水、マギーブイヨン、トマトカット缶、ローリエを加え、フタをしてさらに1時間煮込む。その後、塩・こしょう・しょうゆで調味。
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5
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パルメザンチーズを入れて、よく混ぜる。器に盛りつけ、パセリやつまみ菜などをトッピングして、出来上がり～。
コツ・ポイント
しょうゆのコクとチーズのまろやかさがベストマッチ～☆野菜は好きなものをいれてOK。鶏肉の代わりにウィンナーでも美味しそうですね。いろいろ試してみてください。パンによく合う、しっかり味のスープです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/11/12
クリームシチューを作る予定が、牛乳がない…
急遽あるもので作ってみたら意外にいけてる、トマトチーズスープが出来上がりました。
急遽あるもので作ってみたら意外にいけてる、トマトチーズスープが出来上がりました。
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