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レシピID :681509

パイシートでお菓子パン

パイシートでお菓子パン
パン生地にパイシートとグラニュー糖を折り込んで。サックリ軽い口当たりのお菓子パンに仕上がりました。
ゆきらいん ゆきらいん

材料 （ 12枚 ）

基本の菓子パン生地
ID423764 （１/２量）
冷凍パイシート
１枚
グラニュー糖
３５ｇ
好みのナッツなど
適量

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基本の菓子パン生地（１/２量）を１次発酵までさせる。ガス抜き後丸め直し濡れ布巾をかけて２０分ベンチタイム。

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生地を四角く伸ばしその半分にグラニュー糖をふりパイシートを乗せる。生地をかぶせ周囲をつまみしっかり閉じる。

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■この時予めパイシートを室温で少し解凍しておくとこれからの作業がし易いです。

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生地を麺棒で伸ばしその後三つ折りに。この三つ折作業を計２回行う。

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生地を１２等分にカットする。

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それを少し伸ばしながら天板へ。（長さ約１５㎝）霧吹きをかけて２次発酵２０分。

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トップにナッツを散らす。（今回私はクランキーナッツを散らしました）霧吹きをかける。

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２１０度に予熱したオーブンで約１０分こんがり焼き上げる。

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出来上がり。バターが香りマーブル層がとても綺麗な仕上がりです。

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折り込んだパイ生地はさっくりでグラニュー糖はカリッ。パイでもなくデニッシュでもない新しい食感。

コツ・ポイント

パイシートを折り込んでからの２次発酵はやや低めの温度でさせて下さい。（バターの溶けを防ぐ為）焼きは裏表共しっかりめ焼き上げると美味しいです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

53件 (50人)

12/01/11

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大変〜！美味しくってつい食べ過ぎてしまいます〜ヽ(≧▽≦)ノ

kimiko2564

美味しそうなつくれぽありがとうございます♪感謝＾＾

11/12/06

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裏側がキャラメリゼされてとっても美味しかったです。

mikamochir

美味しそうなつくれぽありがとうございます♪感謝＾＾

11/11/24

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サクサクしてて美味しかったぁ～ヽ(*´∀`)ﾉまた作ろう♪♫♪

かずちゃん＆チャー君

美味しそうなつくれぽありがとうございます♪感謝＾＾

11/11/15

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また挑戦しました！ｸﾞﾗﾆｭｰ糖をかけて甘いパンに(^^)旨♪

こりゆまま

素敵なつくれぽありがとうございます♪感謝＾＾

11/10/31

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この生地すごぃ～！ﾁｮｺｸﾛﾜｯｻﾝ★にしてみました(^^)旨♪

こりゆまま

とても美味しそう♪素敵なつくれぽありがとうございます＾＾

11/09/24

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折りこみ苦手な私でも何とか^_^;それらしく出来ました！感謝です

SYNDY

素敵なつくれぽありがとうございます♪感謝＾＾

11/06/17

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なんて素敵なレシピなんでしょう！姉家族用に、二回焼きました♡

うまま♡

美味しそうなつくれぽありがとうございます♪感謝＾＾

11/06/08

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おやつにぴったり♪おいしぃ〜リピ誓います(笑)

あち㌧★

美味しそうなつくれぽありがとうございます♪感謝＾＾

11/04/16

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とっても美味しい。 リピ決定です いつも、参考にしています。

みちょうー

素敵なつくれぽありがとうございます♪感謝＾＾

11/04/11

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食べたくなってすぐ作りました♪サクサクで美味し～♡(^_^)

しんとママ

素敵なつくれぽありがとうございます♪感謝＾＾

11/04/10

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周りがパリパリのうまうまでした★また作ろうかな(^^)

yuu★Peace

美味しそうなつくれぽありがとうございます♪感謝＾＾

11/02/24

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成型を渦巻きにしました☆すごく美味しすぎて食べ過ぎちゃった♪

2つの心のママ

美味しそうなつくれぽありがとうございます♪感謝＾＾

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このレシピの生い立ち

公開日： 08/11/13
最近季節的な事もあってパイがマイブームの私です。そんな時パイシートをパン生地に折り込んだらどうなるのかなぁと興味が湧いたので早速やってみました。例えるならライトなクイニーアマン。この手軽さでこの仕上がりはかなり良いです。オススメです♪

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