簡単☆豚バラと卵のマーマレード煮
レシピID:681808
材料 （ 2～3人分 ）
| 材料名 | 分量 |
| 豚バラ(角煮用) | 500～600ｇ |
| ゆで卵 | 3個 |
| 青ネギ・しょうが（青ネギだけでも良） | |
| 青い部分2本・ひとかけ | |
| ■ 【煮汁】 | |
| マーマレード | 1瓶 (165g) |
| *使用したジャム | アヲハタ55ジャム |
| お酒 | |
| マーマレードの空き瓶で1瓶分 | |
| しょうゆ | |
| マーマレードの空き瓶で1瓶分 | |
| にんにく | 1かけ |
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1
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お鍋に豚バラと青ネギ・生姜とかぶるくらい多めの水を入れて、最初は強火で沸騰したら弱火にして2~3時間煮ます
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2
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別の鍋に1の豚バラと煮汁材料を入れ、1度沸騰させ落とし蓋をし、弱火で15分煮込みゆで卵を加えてさらに5分煮て完成です
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3
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*時間があれば1晩寝かせると味がよく染みます。翌日煮汁に浮き出た脂はスプーン等で取り除きましょう
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4
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★煮汁活用
蒟蒻ステーキ
隠し包丁をいれたこんにゃくを鍋でから炒りして、輪切り唐辛子（お好み）と煮汁をからめます
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5
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★煮汁活用
きのこ煮
お好みのきのこを煮汁で炊きます
*写真はエリンギとえのきです
コツ・ポイント
1の段階でかなり柔らかくなっています。そっと取り出してくださいね。
ゆで汁は香味野菜・アクを取り除き、塩・こしょうで味を整え、お好みの具を加えると美味しいスープが出来上がります。
途中お湯が少なくなってきたら水を足して下さい。
ゆで汁は香味野菜・アクを取り除き、塩・こしょうで味を整え、お好みの具を加えると美味しいスープが出来上がります。
途中お湯が少なくなってきたら水を足して下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：08/11/14
スペアリブをこの煮汁で煮る我が家の定番一品があります。
お肉を豚バラ（角煮用）にかえて試してみました。
お肉を豚バラ（角煮用）にかえて試してみました。
簡単リンク
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焼いた豚バラを煮汁で煮込むから下ゆでをした豚バラを煮汁で煮込むに変更しました。
前の工程で印刷して下さった皆さんすみません。。
もしよければ新しい工程もお試し頂けると幸いですﾟ.+:*:･