«淳mama のレシピ (7品)

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レシピID :681874

エセ彩華ラーメン

かの有名な天理・屋台本店の彩華ラーメン！
わざわざ奈良まで行かなくても、手軽におうちで楽しめます♪

淳mama

材料（２人分）

白菜

1/4

ニラ

半束

豚薄切り肉（バラがお勧め）

50～100ｇ

★水

800ｃｃ

★鶏がらスープの素

大さじ3

★酒

大さじ5

★醤油

大さじ5

★にんにく

8片

★豆板醤

小さじ1

★味噌

小さじ1/2

まるちゃん鍋用ラーメン

1袋

1: 白菜は1,5ｃｍ幅くらい、ニラは4～5ｃｍくらい、豚肉は食べやすい大きさに切る。

2: にんにくは半分をみじん切り、もう半分を摩り下ろす。

3: フライパン（鍋）にごま油を入れて熱し、豚肉と白菜を炒める。火が通ったらニラを入れてさっと炒め、皿に取り出す。

4: 同じフライパン（鍋）に★を入れ煮立たせ、３を入れる。
（スープ完成♪）

5: 麺はまるちゃん鍋用ラーメンがお勧め！
本場彩華ラーメンも極細麺なので、今まで見た中で、一番これが似てます！

6: 湯がいた麺に4をそそいで出来上がり(#^.^#)

7: うちではお店みたいに、生玉子を乗せてます☆

コツ・ポイント

彩華＝にんにく！！
みじん切りと摩り下ろし、両方入れることで、にんにくが際立ちます。
塩分とにんにくがやばい量・・・。
これでラージャンがあったらなぁ（＞＜）

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

71件 (44人)

11/10/27

白菜なくキャベツで>< また作ります。きっと。はまりすぎ☆

Gtomo

キャベツでもまた違った味わいで美味しそうですね！レポ感謝♪

11/10/11

リピです！この味忘れられず笑☆またこれからの時期作りますね！

Gtomo

癖になる味ですよね♪中毒性があるので要注意ですね♪

11/09/26

大蒜控えめ☆前はよく食べた彩華～懐かしくてとまりません♬

たくもう☆

彩華常連さんでしたか☆味は似てましたか？中毒になりますよね～

11/07/28

おいしいレシピありがとう。天理出身です。昔の懐かしい味。在カナダ

shikiboo

カナダ！遠くから嬉しいレポありがとう（＞∀＜）白菜美味しそう

11/06/10

私の５００コ目のつくれぽ記念（笑）これからも末永く食べ続けます❤

みきぐま

超遅ごめんなさい…500レポ祝！記念レポめった嬉しいです♪

11/05/25

あかん…即効でまた食べたくなってしまった(^^;毎日でもOK！？

みきぐま

いつもありがとう☆ハピバァみきぐまさ～ん♪毎日レポしてね♪

11/05/22

まさにあの味が再現出来ました。このレシピに感謝です。

mannenpapa

遅くなってごめんなさい！嬉しいレポに私が感謝です☆

11/05/03

とってもおいしいけど味がこゆい。調味料半分でいいかも？リピします

さいこ☆

彩華てめっちゃこゆくてお水がすすむんデスヨネ＾＾；レポ感謝♪

11/04/24

旦那さんのリクエストでさっそくリピ！このレシピに感謝です！！

azura

早速リピ歓喜(Ｔ∀Ｔ人)私は素敵レポに感謝ですわ～♪

11/04/04

子供の頃から食べてるあの味！このレシピすごいです！また作ります！

azura

超遅くなって激謝（＞＜）彩華常連さんですか！？嬉しいコメ～♪

11/04/22

ひさびさ❤やっぱりウマウマ♪ブログには月曜にＵＰするね(^_-)

みきぐま

10回目～♪今期まだレポなしで地味に寂しかったんですよ～！

11/03/30

実は数え切れないくらい作ってます。旦那に作ってとよく言われます。

やなちゃんママ

まぁ(♡ω♡人)何て嬉しいコメ♪立派な彩華狂ですね♡レポ感謝

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21件のコメントを読む

淳mama 2010年03月18日 10:06

こんにちは、ＹＵＭＩＭＩ様(*^_^*)

素敵なレポをありがとうございました♪
いっぱい作ってもらえて、本当に嬉しいです！

彩華好きとしてはやっぱり本場彩華も食べたいですよねｗ
確かに一人では彩華に入りにくい・・・。
うちは主人が彩華狂（まぁ私もですがｗ）なので、子供が寝た後、一人で行こうとしやがります（怒）
お家だと低コストでいいですよね～（＞∀＜）
ガソリン代＆高速代節約ｗｗ

一緒にお家彩華を楽しみましょう(^^♪

またリピレポ待ってま～す♪

ＹＵＭＩＭＩ 2010年03月18日 17:57

こここ　高速ｗ

我が家は大阪市内なので上本町店利用ですが
このレシピで作ってからはずっといけてません。

旦那様チビさんが寝てからとか、ほんとお好きなんですね。

淳mama 2010年03月20日 18:54

ＹＵＭＩＭＩ様☆

大阪在住なんですか（・∀・）
私も大阪ですが、主人のこだわりで奈良まで高速ぶっ飛ばしますｗ
本店か屋台じゃないと味が落ちるとかで・・・＾＾；
最近は私が妊娠中なので、主人も私も行けてませんがＷ

明日リクエストがあったので、お昼に作りま～す(*^^)v

ＹＵＭＩＭＩ 2010年03月31日 22:50

わ～同じ大阪！なんだかうれしい！
ウチの夫も屋台がどーのこーの言ってますが遠いからｗ

上本町、空いてると野菜がぐつぐつに煮えて味が濃くて、
忙しいとシャキシャキ野菜であっさりだったりしてマチマチですｗ

多分屋台ではそんなこと無いんでしょうね～。

先週マルちゃん鍋ラーメンまとめ買いしました。
賞味期限長いけど限定（なのですよね？）だといつ無くなるか怖くて。。。

今のところまだ売ってますが、もう一回まとめ買いして冷凍しようとたくらんでます。

ほんっと好きーーーーー！！！

ＹＵＭＩＭＩ 2010年03月31日 22:51

です

淳mama 2010年04月03日 09:30

＞ＹＵＭＩＭＩ様

私も同じ大阪って嬉しいです＾＾

上本町は一度行ったことがありますが、上本町もなかなか遠い・・・。
ムラがあるんですね！
次行ったらまた違うのかな(*^_^*)

確かに、屋台はだいたい同じ味で、絶品ですね♪
出産するまでにもう一度食べておきたいｗ

マルちゃん麺まとめ買い！！
その手があったかぁ！

そろそろなくなるなぁと残念に思っていたのですが、冷凍してもいいんですもんね！

ひと夏越せるぐらい買っておこうかな（＞∀＜）

ナイスアイディアありがとうございます！

ＹＵＭＩＭＩ 2010年09月13日 16:42

こんにちは☆久しぶりにリピさせてもらいます＾＾またつくれぽしますねーっ♪

淳mama 2010年09月26日 12:22

＞ＹＵＭＩＭＩ様

レポありがとうございます♪
掲載遅くなってごめんなさいね（＞＜）

今年も彩華の季節がやってきましたね☆
麺を箱買いしようか迷い中・・・。←主人が結構本気ｗ
つくれぽがんがんお願いしま~す♪

栗すけ 2011年04月24日 00:11

こんばんわ☆
レシピ通りに作ってみたのですが作り方が悪いのかなかなかです(;_:)そこで質問なんですがトリガラスープ素や味噌、酒、醤油、豆板醤はどのメーカーをつかっていますか？
ラージャンがあれば味噌の代わりに使うのでしょうか？
もう一つトリガラスープ素の代わりに鶏がらからスープを抽出したもので代用できますか？
どうしても再現したいので頑張っているのですが料理下手なんでまったくです(>_<)
私が作るとなぜかミソラーメンになってしまいます(>_<)よろしければ教えていただけたらうれしいです

crasico 2011年04月29日 19:12

ほんとうにありがとう！！！
奈良出身で現在愛知県に住んでますが、たまにムショウに食べたくなります。近所の王将にエセ彩華ラーメンが２年ぐらい前までありましたが、知らん間に消えてました。それからというもの年に2回ぐらいの帰省の時にまとめ食い？する始末でした。いやぁ家で食べれるなんてサイコーですな！
帰省した時は天理の本店や屋台は混んでいる＆昼やってないので、いつも小泉店に行ってます。（味がいつも安定しているから）実家の近所は黒彩華（黒塗りの今風の店舗）ばっかりになったので味が不安定。やっぱり彩華はいつも同じ大将が鍋を振ってないと。バイトじゃ駄目ですな。
長々となりましたが、彩華ラーメンを１０歳の時から食べてる私からもお墨付きを。。
ほんまにありがとう！！毎週作りそうです。

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このレシピの生い立ち

公開日： 08/11/13

彩華ラーメン大好き！
でも天理まで遠い・・・。
で、研究を重ねて、そっくりに作れるようになりました(^^)v
長年彩華を食べ続けてきた旦那様のお墨付きです。
そっくりに作る研究してる中でも、これは自信作！！

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エセ彩華ラーメン

材料 （ ２人分 ）

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