抹茶のスノーボールクッキー
レシピID:681899
抹茶風味の良い、サクサクほろほろスノーボールクッキー。食べ出したら、パクパク止まりません！！美味しいです。＾＾
材料 （ 50～60個分 ）
| 薄力粉 | 110g |
| 抹茶 | 10g |
| アーモンドプードル | 30g |
| ベーキングパウダー | 小1/5 |
| 無塩バター | 100g |
| 砂糖 | 40g |
| 卵白 | 1個分 |
| 粉糖 | 適量 |
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1
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ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで泡だて器で混ぜる。砂糖を加えてよく混ぜる。
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2
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溶きほぐした卵白を、2回に分けて加えなめらかになるまでよく混ぜる。
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3
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アーモンドプードルを加えてよく混ぜる。
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4
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薄力粉とベーキングパウダー、抹茶を合わせてふるい入れ、ゴムベラに変えて切るようにして粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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5
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４の生地を一まとめにし、ラップの上で、約1.5cm程の厚さに手で伸ばし、そのまま包んで冷蔵庫で1時間以上休ませる。
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6
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柔らかい生地なので、ラップの上にのせて、更に上からラップをして生地をはさむ様にして、手で押さえて広げていくとよいです。
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7
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休ませた生地を、50～60等分程度のサイコロ状に切り分けて、一つづつ手早く手粉をつけながら丸めていく。
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8
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バターの多い生地なので、柔らかくベタつきやすいです。手粉をつけると作業しやすく手早く丸めるのがコツです。
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9
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７をオーブンシートを敷いた天板に並べ、170℃に温めたオーブンで23分程焼く。
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10
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焼き上がったら、粗熱を取って、まだ温かいうちに粉糖の入ったビニール袋に入れてふり、クッキーに粉糖をまぶす。
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11
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完全に冷めたら、もう一度粉糖をまぶして出来上がり。
コツ・ポイント
柔らかいベタつきやすい生地なので、７の工程で手粉をつけながら、手早く丸めていくのがコツです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
14件
(14人)
美味しそう！！お子達、沢山食べてくれたかな？有難う☆
抹茶、いい色出てますね～♪サクサクで止まりませんよね。笑
綺麗な抹茶色ですね～！息子さん、喜んでくれて嬉しいな～☆
お！2種類作ったんですね～！つくれぽ有難うございます。＾＾
皆さん、気に入ってくれたかな～？つくれぽ、有難うございます！
それはナイスアイディアですね～☆良いお花見になりましたか～？
味見、止まりませんよね。（笑）気に入ってもらえて嬉しいな♪
成型前の生地をしっかりと冷蔵庫で冷やし手早く丸める事かな？
このレシピの生い立ち
公開日：08/11/13
抹茶味のクッキーが食べたくなって、作ってみました♪
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作り方も簡単だったし。
美味しいお菓子って材料を用意するのが
大変だけど、これは材料もお手軽でおススメ！
旦那も旦那の実家もご近所さんも美味しいって
言ってくれ大好評でした！！
mixiで見つけてから
donnchannのブログはよく読んでいるのですが
コメントはこれが初めてです！
これからもブログ楽しみにしています！
体調崩しやすいみたいですが美味しい物
たくさん食べて頑張ってください！
つくれぽ、ありがとうございます。＾＾
とっても嬉しいお言葉も添えられていて、ほんとに感謝です☆
皆さん、喜んでくれたみたいで良かった～！ワタクシもこれ、大好きなので嬉しいな。
ブログもへの訪問も、初コメントもありがとうございます！
これからも、どうぞヨロシクね。＾ー＾
体調の事も気づかって戴き、ありがとう！