さつま芋のやわらかクッキー
レシピID:682362
材料 （ 約30枚分 ）
| さつま芋 | ２００ｇ |
| 牛乳 | 大さじ４～５ |
| マーガリン | ５０ｇ |
| 砂糖 | ４５ｇ |
| 卵黄 | 1個分 |
| 小麦粉 | １２０ｇ |
| ベーキングパウダー | 小さじ１/２ |
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1
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さつま芋は皮を剥き、一ｃｍ幅の輪切りにして水にさらす。耐熱皿に移して軽くラップをしてレンジにかけて柔らかくする。
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2
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熱いうちにフォークでつぶして粒が残るくらいのペースト状にする。
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3
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さつま芋に牛乳を少しずつ加えて クリーム位の柔らかさにする。状態によって牛乳の量は加減して下さいネ。
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4
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マーガリンに砂糖を加えて、白っぽくなるまですり混ぜる。そこに③のさつま芋、卵黄を入れて混ぜ、小麦粉+ＢＰを振るい入れる。
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5
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さっくりと混ぜ、粉っぽさが無くなったら 少しずつ手にとり
お団子状に丸めてから手のひらでつぶして平たい丸にする。
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6
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（大きさはお好みで。
私は直径５㎝くらいの丸にまとめました。細長くして包丁で切ってもイイかも。）
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7
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ベーキングシートを敷いた鉄板に並べ、
１７０℃に予熱したオーブンで２０分焼く。
コツ・ポイント
お友達に教えてもらったレシピを私なりに計測しつつの覚書です♪
さつま芋の粒を残しておくと お芋をしっかり感じることが出来ると思います♪
扱いやすい生地なので 型で抜いても良いと思います。
さつま芋の粒を残しておくと お芋をしっかり感じることが出来ると思います♪
扱いやすい生地なので 型で抜いても良いと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：08/11/23
お友達に教えてもらったレシピを 自分なりに計測しながら覚え書きを作りました
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