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レシピID :682389
もちもちっ。キャラメルミルクレープ♡♥
冷蔵庫で冷やしても固くならないモチモチ生地に、キャラメル風味のカスタードクリームをたっぷり重ねて…♥ご褒美デザートです。
材料 （ １４ｃｍ丸型 １６～１８枚 ）
■
○●クレープ生地●○
薄力粉
５０ｇ
全粒粉
５０ｇ(代わりに薄力粉５０ｇでもOK)
牛乳
２５０ｃｃ
卵
２個
バター
１０ｇ
砂糖
小さじ１
■
●○キャラメルクリーム●○
キャラメルカスタード
レシピＮｏ６８２３９５
生クリーム
１００ｃｃ
砂糖
小さじ１
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1
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キャラメルカスタードを作りよく冷ましておく。
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2
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クレープ生地を作る。ボウルに粉類、砂糖を入れ泡だて器でぐるぐる混ぜる。(ふるう代わりになります)
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3
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卵を割りいれて混ぜたら、牛乳も少しずつ加えて混ぜ合わせる。
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4
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なめらかになったらこし器でこして、３０分以上休ませる。
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5
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フライパンを熱し油をひいたら、おたまの１／２量ほどの生地を流しいれて両面焼く。(100均の型を使用しました)
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6
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※同様に１６～１８枚焼きあげ、よく冷ましておく。
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7
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生クリームを泡立て、①で作ったキャラメルカスタードと合わせる。
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8
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冷めた生地→クリーム→生地→クリームの順で塗り重ねていく。
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9
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※冷やす前の柔らか生地で食べるものよし。冷蔵庫で冷やして食べるのもよしです。
コツ・ポイント
生地を焼く時は中火で焼き、表面が乾いてきたなっと思ったら裏返してください。ひっくり返したらあとはさっと焼いて取り出して大丈夫です。生地が型にひっつきますが、お箸で周りをつつけば取れます。少々手間のかかるケーキですが…がんばる価値ありです♪
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試してみようかと思うのですがどれくらいの高さになりますか？