簡単＆あつあつ カレー南蛮
レシピID:682661
お蕎麦屋さんのカレー南蛮の味がおうちでできます。あつあつをうどん･おそばにかけて 召し上がれ(０９.９.２５写真変更)
材料 （ ３人分 ）
| 豚肉 | ３００ｇ |
| たまねぎ | 大１個 |
| 長ねぎ | １／２本 |
| 水 | ６００ｃｃ |
| だし昆布 | 適宜 |
| ◇しょうゆ | 大さじ５．５ |
| ◇塩 | 小さじ１／４ |
| ◇砂糖 | 大さじ１．５ |
| ◇酒 | 大さじ３ |
| カレー粉 | 大さじ１／２ |
| 片栗粉 | 大さじ1～１．５ |
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1
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水にだし昆布をいれて３０分以上置く。豚肉は１０ｍｍ幅､たまねぎは７ｍｍ幅にスライス､長ねぎは５ｍｍ幅斜め切りにする。
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2
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たまねぎを水から入れて鍋を火にかける。半分くらい火が通ったら豚肉を入れる。ひと煮たちさせ、灰汁をとる。
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3
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◇の調味料を加え、ひと煮たちさせる。カレー粉を加え、さらに水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
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4
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最後に長ねぎを加える。 *長ねぎは あまり火を通し過ぎないほうがおいしい。
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5
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うどん・おそばにかけてできあがり。 あつあつを召し上がれ。
コツ・ポイント
お蕎麦屋さんのカレー南蛮の味です。 たまねぎの甘さと長ねぎのとろみがおいしいです。 長ねぎは少し歯ごたえを残すように 最後に加えたほうがおいしいです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/11/15
寒い日のお昼にぴったり。 お蕎麦屋さんのカレー南蛮の味がおうちで簡単にできます。 あつあつをうどん･おそばにかけて 召し上がれ。
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簡単なのにお蕎麦屋さんの味が再現できて嬉しかったです。
ありがとうございました♪
簡単なのにお蕎麦屋さんの味が再現できて嬉しかったです。
ありがとうございました♪