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(22品)
レシピID :682714
春菊と糸コンの白和え♪
材料 （ 4～5人分？ ）
絹ごし豆腐
400g
春菊
1束
糸こんにゃく
1袋（200ｇ入り位の）
にんじん
1/2本
●みりん
大さじ2～3
●醤油
大さじ2～3
●酒
大さじ1
☆すりごま
大さじ1.5～2
☆砂糖
小さじ1/2～1
サラダ油
適宜
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1
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ボウルにざるを乗せその上にクッキングペーパーをしく。そこに豆腐を手で崩しながら入れる。冷蔵庫で2~3時間程度水切りする。
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2
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1で豆腐にラップをした後、お豆腐の上に水を張ったお皿を乗せるなど、重しをして水切りするといいと思います！
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3
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春菊は硬い茎は除いて3㎝幅に。糸コンも3㎝長さに。人参も同じ位の長さの千切り（太めに）。糸コンは茹でてあく抜きをする。
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4
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鍋に少量の油をしき、人参と糸コンを炒める。油がまわってきたら、春菊も投入。●を入れて水分がなくなるまで炒め煮し、冷ます。
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5
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水切り後の豆腐をボウルに入れて、マッシャーでつぶして滑らかにする。☆を入れて、更に滑らかに混ぜる。
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6
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5に4を加えて菜箸でよく混ぜたら、出来上がりです♪♪
コツ・ポイント
豆腐の水切りを十分にする事、マッシャーで滑らかにする事！・・です！
すり鉢で豆腐を潰すのが面倒で（笑）、マッシャーで！
豆腐の水きり加減で味が変わると思います。ごまと砂糖で調節して下さい♪
※すみません。分量多少見直しております。
すり鉢で豆腐を潰すのが面倒で（笑）、マッシャーで！
豆腐の水きり加減で味が変わると思います。ごまと砂糖で調節して下さい♪
※すみません。分量多少見直しております。
