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大根じゃなく里芋で…ふろふき里芋

レシピID :683161
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茹でた里芋に味噌だれをかけただけです☆
みかん主婦 みかん主婦

材料 （ 里芋…2人分　味噌だれ…作りやすい量 ）

里芋 中～大きめ７個
★味噌 ５０g
★だし汁 大さじ２
★砂糖 大さじ２
★みりん 大さじ１

1

里芋は皮を剥いて大きいのは切り、塩でもんで茹でこぼす。

2

鍋に里芋とかぶる位の水を入れ火にかけ、沸騰したら弱火にし柔らかく煮る。

3

★を別の鍋に入れ弱火にかけて木ベラで練る。
トロッとしてきたら火から下ろす。（冷めるとかたくなるので少しゆるめで）

4

器に水気を切った里芋を盛り、味噌だれをかける（かけ過ぎ注意）

コツ・ポイント

味噌だれは５～６人分位あると思います。かけ過ぎないようにして下さい。
砂糖の量は味噌の種類によって調整して下さい。
今回芋を大きめに切ったので２０分位茹でました。だし汁は顆粒だし＋水を使いました。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

Tsukurepo
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コメント

このレシピの生い立ち

作成日:08/11/16

醤油味ではない里芋料理にしたかったので

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