母直伝の作り置きしょうゆ
レシピID :683181
鰹ぶしの香るお醤油は、我が家ではいつも重宝しています。一度作っておくだけで、面倒な出汁をとる手間が省けて楽！
材料 （ 出来上がり量 約4カップ分 ）
| 鰹節 | 50ｇ |
| しょうゆ | 2カップ |
| みりん | 2と1/2カップ |
| 酒 | 1/2カップ |
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1
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調味料をすべてを鍋に入れ、沸騰させる
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2
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沸騰したところに鰹節を入れて中火で2分煮出す
そのまま放置してさます
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3
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冷めたら漉してできあがり。
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4
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こした後の鰹節は、おむすびの具にしたり、耐熱の広皿に広げてカリカリになるまでﾚﾝｼﾞでﾁﾝするとふりかけになります
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
作成日:08/11/16
我が家のお吸い物はいつもこれをお湯にさっと溶かすだけの簡単なものでした。それだけじゃなく、おひたしに、中華の素と溶かしいれてかつおだしの簡単ラーメンスープになります。
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