下味冷凍で柔らか★めかじきのおろしポン
i_love_u
作り方
-
-
1
-
めかじきを一口大くらい、お好みの大きさにカット
-
-
-
2
-
１．をポリ袋に入れて、はちみつを入れて揉み込む
-
-
-
3
-
塩・コショウを軽くしたあと、残りの○印をポリ袋へ全て投入し、軽く揉み込む
あとは、冷凍庫へ。
-
-
-
4
-
食べたいときに、解凍。
解凍方法は、急いでいるときは、レンジ。時間があるときは、放置orぬるま湯にポリ袋ごと浸す。
-
-
-
5
-
大根おろしの準備。
彩りの、小口ネギやシソなどお好みで準備。
-
-
-
6
-
解凍されたら、袋の中に片栗粉を投入し、混ぜる
※ねっとりした状態でOK
-
-
-
7
-
フライパンにサラダ油＆ゴマ油をひいて、６．を両面こんがりと焼く。
※フタをして蒸し焼きすると、より柔らかい仕上がりに
-
-
-
8
-
焼けたら、お皿に盛って、たっぷりのおろしとポン酢で召し上がれ★
※七味やゆず皮やすだちやらお好みでどうぞ。
-
コツ・ポイント
下味冷凍するときに、はちみつを先に揉み込むこと。
はちみつとポン酢で下味冷凍。
柔らかいに決まってますが、忙しい主婦には大助かりの下味冷凍、万歳!!
はちみつとポン酢で下味冷凍。
柔らかいに決まってますが、忙しい主婦には大助かりの下味冷凍、万歳!!
このレシピの生い立ち
おつとめ品のめかじきちゃん。
明日以降に賞味期限を延ばすために、いつもの下処理（下味）の状態で冷凍。
３日後いつもどおり焼いてみたところ、あらびっくり、いつもよりも、パサつきなし、ふっくらやわやわ～のお魚ソテーができちゃいました♪
明日以降に賞味期限を延ばすために、いつもの下処理（下味）の状態で冷凍。
３日後いつもどおり焼いてみたところ、あらびっくり、いつもよりも、パサつきなし、ふっくらやわやわ～のお魚ソテーができちゃいました♪
i_love_u
