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(15品)
レシピID :683532
ポンデケージョ かぼちゃチーズ
余っているかぼちゃで作ってみませんか？モチモチかぼちゃポンデケージョとクリームチーズがピッタリ！
材料 （ １６個分 ）
かぼちゃ（生、皮付き）
３４０ｇ
☆三温糖（他の砂糖でも可）
３５ｇ（お好みで増減）
☆生クリーム
大さじ１
☆牛乳
大さじ１
☆ラム酒
小さじ１／３
ポンデケージョ粉
５０ｇ（目安）
クリームチーズ
１ｃｍ角にして１６個
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1
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かぼちゃを洗い適当な大きさに切って電子レンジで蒸す。５００Ｗで１０分くらい。
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2
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温かいうちに皮をはずし、スプーン等で潰す。粒が残っても大丈夫です。
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3
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☆を順に加えてその都度混ぜる。それからポンデケージョ粉を加え混ぜる。
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4
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かぼちゃの水分によりポン粉を入れた後の固さが異なります。手でさわって多少引っ付くくらいの固さを目指してください。
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5
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生地を１６等分しクリームチーズを包んで丸める。オーブンシートを敷いた天板に並べる。
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6
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１８０℃に予熱したオーブンで２０分焼く。
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7
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切るとこんな感じです。今回クリームチーズはKIRIを使用。まろやかで美味しいです。
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8
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お子様用であれば、ラム酒の代わりにバニラエッセンス等、かぼちゃに合う香料を使用して下さい。
コツ・ポイント
ポンデケージョ粉は片栗粉で代用できますが冷めると固くなってしまいます。ポン粉だと冷めてもモチモチです。最近はスーパー等で「もちもちパンの粉」として売っているので出来ればポン粉を使う事をお勧めします。甘めになっているので砂糖の量はお好みで。
