元ステーキ職人直伝!包み焼きハンバーグ
Description
材料
(2)
作り方
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1
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今日は和田畜産さんの合い挽き肉を使いました。牛:豚が9:1で100gあたり88円!もちろん牛も豚も国産です。
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詳しくはステーキ職人の基本のハンバーグの黄金比率(レシピID:2908200)を。玉ねぎをみじん切りにしてレンジね!
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玉ねぎの粗熱が取れたらボールに合い挽き肉以外を全部入れて〜
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良く混ぜます。
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合い挽き肉を入れて〜
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手早くこねます。
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時間があったら〜
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2つに形成して〜
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フライパンで焼きます。詳しくは元ステーキ職人のハンバーグの焼き方完全版(レシピID:3673390)をご覧ください。
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弱目の火加減ね!包み焼きにするので今回はひっくり返すのは1回ね!半生に仕上げます。
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ひっくり返します。目安はこの焼き色ね!
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さらにそこの面も同じくらい焼けたら〜
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取り出します。中は生です。割れるので取り扱い注意ね!
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フライパンをキッチンペーパーで軽く拭いて〜。オーブンを200℃に予熱しておきます。
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ステーキソースを作ります。詳しくは元ステーキ職人考案手抜きハンバーグソース( レシピID:2908204 )を。
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アルミホイルで包みます!詳しくは元ステーキ職人のハンバーグの焼き方完全版(レシピID:3673390)をご覧ください。
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玉ねぎ〜
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ハンバーグ〜
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ハンバーグソース〜
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包んで〜
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予熱が済んだオーブンで15分焼きます。
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やけました!
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やけど注意ね!
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パンパンに膨らんで美味しそう!
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ナイフでアルミホイルを切ってオープン!うわっ!反則だ!
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包み焼きハンバーグは男と女のロマンだ!笑。
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コーヒークリームとかかけるときれいよ!
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コツ・ポイント
投稿1000品目はやっぱりハンバーグで!笑。
みなさま本当にありがとうございます!