ラズベリークランブルケーキ
ko～ko
作り方
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1
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クランブル生地・・ビスケットは砕き、柔らかくしたバターに材料を全て加え混ぜ合わせる。（冷蔵庫で１時間程冷やします）
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3
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②を裏ごしします。これでソースは完成。
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5
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ボウルにバター、砂糖を入れ、良くすり混ぜたら溶いた卵を少しずつ加えふわふわの生地になるまで混ぜる。
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7
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シートを敷いた型に生地を流し入れ、③のラズベリーソース、冷凍ラズベリー（私は21粒）をのせる。
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8
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その上に冷やしておいたクランブルをスプーンでほぐしながらパラパラとまく。１７０℃のオーブンで約３５～４０分焼きます。
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9
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15㎝型も使用可能です。マフィンカップ1~2個分の生地が余るので同じオーブンで焼いて下さい。
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10
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竹串で刺して生地が付いてこなければ出来上がり。。
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焼きたてのサクサククランブルをぜひ食べてみて下さい＾＾
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こちらはラズベリーとブルーベリー入りで。季節に合わせて苺、ブルーベリー、アメチェ、オレンジでも美味しいです。
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コツ・ポイント
出来上がってすぐのクランブル生地は柔らかいですが冷やす事で固めに仕上がります。
15㎝の型でも焼けますが18㎝の型で焼く方が低めで可愛く仕上がります。
15㎝の型でも焼けますが18㎝の型で焼く方が低めで可愛く仕上がります。
このレシピの生い立ち
ラズベリーの甘酸っぱいジャムをケーキに入れたくて辿り着いたのがこのレシピでした。
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ko～ko
