親子丼☆みんな大好き♪♪
レシピID :683582
フライパンでできちゃう、お腹も満足の定番のどんぶりものです。
材料 （ 2人分 ）
| 鶏胸肉 | 150g |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 卵 | 2個 |
| ご飯 | 2杯分 |
| 三つ葉または、紫蘇の葉 | 適宜 |
| だし汁 | 90ml |
| 酒、みりん、砂糖 | 各大さじ1 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ2 |
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1
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鶏肉は一口大に削ぎ切りする。長ねぎは斜め薄切り、玉ねぎはくし形に切る。
三つ葉または紫蘇の葉を食べやすい長さに切る。
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2
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フライパンにだし汁と酒、みりん、砂糖、しょうゆ、鶏肉を入れて中火でやわらかくなるまで煮る。
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3
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長ねぎと玉ねぎも加えてくたっとするまで煮る。
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4
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火を強め、溶いておいた卵を1/2流し入れ10秒間ふたをする。さらに1/2を入れ、半熟の状態でご飯にのせる。
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5
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三つ葉（紫蘇の葉）を散らす。
コツ・ポイント
☆ねぎは全量玉ねぎ、長ねぎでも！！両方使えば、玉ねぎの甘味と長ねぎの香りが同時に味わえます。
☆だし汁は材料がひたひたになるくらいの量で。
☆卵を半熟に仕上げるように火加減を調節してみてください。
☆だし汁は材料がひたひたになるくらいの量で。
☆卵を半熟に仕上げるように火加減を調節してみてください。
このレシピの生い立ち
作成日:08/11/16
親子丼は、高校の調理実習で初めて作って感動した覚えがあります。
母親がどんぶりものを作らない家庭だったので。。。
いまや大好物です！！
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