«きなこりんのレシピ (84品)
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万能✿自家製高菜炒め✿

レシピID:683589
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冬が旬の、生の高菜。高菜炒飯に、混ぜご飯に、お茶漬けに・・。生が手に入ったらぜひ☆高菜漬けはもう買わなくていいかも?

材料

高菜(生) (大根葉などでもOK!)
8枚
ごま油 大さじ1・5
いりゴマ 白 大さじ1
鰹節 小1パック(3g)
小さじ1
顆粒和風出し 小さじ1
醤油 小さじ2分の1
一味
7~8ふり(お好みで増やして下さい)

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生の高菜は沸騰したお湯で下茹でして水にさっと浸しよ~く水気を絞っておく。(茎が少し柔らかくなる位。ゆで過ぎないよう注意)

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あら微塵切りにする。

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ごま油を熱し、高菜を中火で炒める。油が十分まわったら、塩を入れてなじませる。

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鰹節、ごま、顆粒出しを入れてさらに炒める。なじんだら、醤油も入れる。

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仕上げに一味を振りいれ、なじませたら出来上がり♬♬

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粗熱がとれたら、タッパーなどに入れて冷蔵庫で保存✿
辛味が足りないようなら後から好きなだけ一味を足せます。

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使用したものです。
高菜は下茹でするとお湯が綺麗な紫色になります。

8

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大根葉で作りました。
混ぜご飯にしてお弁当に入れました♡

コツ・ポイント


炒めるので固めに下茹ででOK。茎が少し柔らかくなるくらいです。(茹ですぎると、歯ごたえが残らないので・・)水切りは十分に!
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

23(21人)

09/11/18

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高菜漬け買いません^^大好評でした2日で完売またリピします☆

写真 happymako

私も昨日コレ作ったとこなんですよ~♡手作りが一番♡ありがとう

09/11/16

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きなこりんさんのお陰で高菜レシピが広がっています☆この味いいわぁ

写真 ともこキッチン

嬉しいコメントににやけちゃいました♡私も高菜大好き!高菜万歳

09/11/10

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混ぜご飯にして美味しくいただきました(●^o^●)

写真 大盛のーちゃん

混ぜご飯、私大好きデス!たっぷり作ってくれてありがとう~♡♡

09/08/01

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常に冷蔵庫に常備してます!またラディッシュの葉でスミマセン

siomamakam

わ~常備だなんて嬉しすぎですっ♡青菜ならなんでもOKだよね!

09/06/20

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ラディッシュの葉にて。ごま油とかつおがいいです!次はチャーハンで

siomamakam

ラディッシュの葉だなんて素敵!ぜひ次回は炒飯で♡ありがとう♡

09/06/14

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美味しかったので、卵焼きの中に入れちゃいました(*^□^*)

ともぶっ

ともぶっさん✿卵焼きだなんて斬新&いいアイデア~♡ありがとう

09/05/11

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いただいた高菜で初挑戦!お弁当におにぎりに絶品なり〓

ラン&マロン

初挑戦に選んでくれてありがとう!絶品だなんて嬉しすぎです♬♬

09/04/30

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旅先で見つけて作ってみたよ♪簡単に出来て、しみじみ美味しいね♡

写真 オレンジミルクティー

オレちゃま✿わざわざ見つけて買ってくれたなんて涙出そうよ笑♡

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:08/11/16
お店の添加物入りの高菜漬け。おうちで無添加で作れないかと。漬物は手間がかかるので、簡単に炒めて高菜漬け風に作っています。かぶの葉や大根葉でもよく作ります。混ぜご飯は最高!なのでぜひ作ってみてね!








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