油揚げで鶏挽肉＆おからロール♪
レシピID :683620
挽肉におからを加えたタネを油揚げで巻きました。レンジ使用でお手軽です☆
材料 （ 2本分 ）
| 油揚げ | 2枚 |
| 鶏挽肉 | 50g |
| 生おから | 100g |
| 卵 | 1個 |
| 人参 | 1/4本 |
| にんにく（みじん切り） | 大1/2 |
| しょうが（すりおろし） | 大1 |
| インゲン | 4本 |
| 片栗粉 | 大2〜3 |
| オイスターソース | 大1/2 |
| 塩 | 小1 |
| 砂糖 | 大1 |
| コショウ | 少々 |
| ■ 【テリヤキソース】 | |
| しょうゆ | 大2 |
| みりん | 大2 |
| 砂糖 | 大1 |
| 片栗粉 | 小1 |
| 水 | 小1〜2 |
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1
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油揚げは熱湯で茹でて油抜きをし、水気を切っておく。冷めたら開いておく。
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2
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人参は千切りにする。
インゲンは固めに茹でる。にんにくはみじん切りにする。しょうがはすりおろす。
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3
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ボウルに鶏挽肉、生おから、卵を入れ、よく混ぜたらにんにく、しょうがを加えてよくこねる。人参も加えてよく混ぜる。
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4
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オイスターソース、塩、砂糖、コショウを加えて味を整える。片栗粉を加えて固さを調節する。
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5
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開いた油揚げの上にタネを全体にしきつめ、手前にインゲンをおき、巻いていく。巻き終わったらラップできっちりまく。
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6
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耐熱皿にラップで巻いた油揚げをおき、レンジ（700w)で5分チンする。粗熱が取れるまでそのままにしておく。
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7
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お好みの厚さに切り、器に盛ってテリヤキソースをかけて召し上がれ☆
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8
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【テリヤキソース】
耐熱容器にしょうゆ、みりん、砂糖を入れレンジ(700w)で1分チンし、一度取り出す。
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9
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水溶き片栗粉を加えて全体を混ぜたらレンジに戻し、30秒ほどチンして混ぜる。とろみがつけば完成！
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10
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お弁当にもどうぞ♪
コツ・ポイント
油揚げの代わりに海苔でも上手にできます☆
このレシピの生い立ち
作成日:08/11/16
油揚げが余っていたので巻いてみました。
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