かぼちゃのカップケーキ
レシピID:683629
いわゆる、「ハズレかぼちゃ」だけど、そこそこおいしく頂こうという事で、クリームチーズと黒糖をプラスしています。
材料 （ お弁当用アルミカップ９～12個程度 ）
| ホットケーキミックス | |
| 200ｇ | |
| 卵 | 1個 |
| 牛乳 | 大さじ２ |
| かぼちゃ | 100g |
| 黒砂糖 | |
| 小さじ２程度(お好みで) | |
| クリームチーズ | 小さじ１すくい位 |
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1
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かぼちゃをレンジにかけて、柔らかくしてフォーク等で潰します。お椀サイズでOKかと思います。
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2
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かぼちゃに黒砂糖(普通の砂糖でも良いとは思います)、クリームチーズを混ぜ滑らかに。味見しておいしければOk（笑）
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3
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ホットケーキミックス+卵+牛乳を混ぜます。更に2を混ぜ込みます。ゴムベラが便利。
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4
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トースターのアルミトレーに並ぶだけアルミカップを並べます。我が家は9号が９個並びましたが、９個だと、1個の量が多いみたい
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5
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オーブントースターで7分ほど焼き、竹串を刺してタネが付かなければ完成。
コツ・ポイント
★焼く前に何かトッピングしても良いかも(^^)
★焼き時間は、タネ量や機種によると思うので加減してください。
★焼き時間は、タネ量や機種によると思うので加減してください。
このレシピの生い立ち
公開日：08/11/17
昔買った「お料理MINE」の中のフライパンで出来るスコーンをアレンジして作ろうとして、失敗した結果カップケーキになりました。。。orz
夕食が夜食並みに遅い旦那さんの夕方のおやつ用に、野菜など入りの焼き菓子作りをはじめました。
夕食が夜食並みに遅い旦那さんの夕方のおやつ用に、野菜など入りの焼き菓子作りをはじめました。
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