簡単！手作り鮭フレークでサラサラお茶漬け
レシピID :683708
載せるほどのレシピではないのですが、鮭フレークは、大葉と一緒にご飯に混ぜたり、卵焼きに入れたりと色々使えます。
材料 （ ２人分 ）
| ■ （鮭フレーク） | |
| 甘塩鮭 | １～２切 |
| いりごま | 大さじ１．５ |
| 酒 | 大さじ１ |
| ごま油 | 大さじ１ |
| ■ （かけ汁↓） | |
| ★だし汁 | ２カップ |
| ★酒 | 小さじ２ |
| ★醤油 | こさじ１/２ |
| ★塩 | 少々 |
| 焼き海苔 | 適量 |
| わさび | お好みで |
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1
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[鮭フレークを作る]
鮭を耐熱皿にのせ、お酒をふり、ラップをふんわりかけて、２分半レンジで加熱する。
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2
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１の鮭の骨と皮を取り除き、フォークで軽くつぶす。
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3
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ごま油を引いたフライパンで２を汁けがなくなるまで炒め、いりごまを加えて混ぜてさらに軽くいためる。
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4
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[かけ汁を作る]
★の材料を子鍋にいれ、沸騰寸前まで火にかける。
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5
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お椀にご飯を盛り、３をのせる。ちぎった焼き海苔とお好みでわさびをのせ、４のかけ汁をかけて出来上がり！
コツ・ポイント
鮭を炒めるときは、振りかけたお酒ごと痛めてくださいね♪
このレシピの生い立ち
作成日:08/11/17
魚が苦手の旦那ｻﾏに、少しでも魚を食べてもらいたく～生臭さを少なくしよう！と思って作りました。
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