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(32品)
レシピID :683837
おでん♪つゆ激うま
材料 （ 4人分 ）
■
つゆ
薄口醤油（必ず薄口で！）
50ｍｌ
みりん
50ｍｌ
酒
50ｍｌ
水
1500ｍｌ
砂糖
大さじ2
塩
小さじ1
粉末かつおだし
大さじ1
ダシ昆布
2枚
■
具
大根
2/3
卵
好きなだけ
骨付き鶏肉
1パック（8本入り）
厚揚げ
1
こんにゃく
1枚
ソーセージ
1袋
はんぺん
1袋
ちくわぶ
1袋
がんも
1袋
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1
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食する5時間前から料理開始！
まず、第一弾のつゆを作る。
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2
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味がしみこみにくい大根、鶏肉、がんも、卵、厚揚げを入れて煮込む
※ジャガイモは崩れやすいので、別の鍋で別に煮込む
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3
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弱火でコツコツ煮込む。つゆが少なくなってくるので、第二弾のつゆを作り、足していく。
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4
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煮込む時間にもよるが、時間がたててばつゆがなくなっていくので、第三弾、第四弾の足すつゆを作る。
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5
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食べる1時間前くらいに、残りの具を煮込む。
※ソーセージは一度油抜きするとおでんがあぶらっこくならない
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6
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コツ・ポイント
※夕食で食べる場合は、お昼すぎから作り出すとベスト！
※“骨付き鶏肉”は絶対おすすめ！
※荷崩れしだしたかも！と思われる具があったら、途中でお皿に出して、後からまた一緒にすれば荷崩れしません。
※“骨付き鶏肉”は絶対おすすめ！
※荷崩れしだしたかも！と思われる具があったら、途中でお皿に出して、後からまた一緒にすれば荷崩れしません。
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