春野菜とひき肉のジンジャー炒めの画像

Description

新じゃがとスナップえんどうの食感が良い、生姜も効いたシンプル塩味の炒め物です。

材料 (2人分)

すりおろし生姜
小さじ1
酒(日本酒を使用)
大さじ2
小さじ1/4

作り方

  1. 1

    スナップえんどうは筋をとって半分の斜め切りにする。
    新じゃがいもは皮ごと薄いいちょう切りにする。

  2. 2

    フライパンで豚挽き肉を炒め、肉から出た脂で新じゃがとスナップえんどうをさっと炒める。

  3. 3

    酒を加えて蓋をし、約2分蒸し焼きにする。

  4. 4

    すりおろし生姜・塩を加え、水分が飛んで野菜の食感が残る程度に炒める。

コツ・ポイント

新じゃがは皮がやわらかいので皮ごと炒めています。

このレシピの生い立ち

春野菜の炒め物を作りたくて考えました。
レシピID : 6839034 公開日 : 21/06/22 更新日 : 21/06/22

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