秋刀魚とれんこんの和風トマト煮
レシピID :683974
トマト缶に味噌を入れて一味変わったトマト煮を作ってみました。
材料 （ ２人分 ）
| 秋刀魚 | ２尾 |
| 塩 | 少々 |
| レンコン | 約100g |
| 小麦粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| ニンニク | １かけ |
| ◆トマトの缶詰 | １個 |
| ◆サントリー天然水 | 100cc |
| ◆和風だしの素 | 小さじ２ |
| ◆酒 | 大さじ１ |
| ◆みりん | 大さじ１ |
| 味噌 | 大さじ１ |
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1
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秋刀魚は三枚におろし、食べやすい大きさに切り塩を少々ふる。れんこんは輪切り、にんにくは薄切りにする。
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2
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秋刀魚に小麦粉をまぶす。熱したフライパンにサラダ油を敷き、秋刀魚を入れてこんがり色がつくまで揚げる。
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3
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フライパンにサラダ油を敷き、にんにくを入れて中火にかける。香りがでるまで炒める。
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4
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３に◆を入れ中火にかける。沸騰したらレンコンを入れ10分ほど煮る。その後秋刀魚、味噌を入れて再び５分煮る。
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5
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皿に盛りつけてできあがり。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
作成日:08/11/25
秋刀魚の変わった煮物が作ってみたいと思って考えてみました。
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