ふきの葉とちりめんじゃこ炒め
レシピID :683982
ご飯のお供に相性抜群です。
材料 （ 2～3人分 ）
| ふきの葉 | 1束分 |
| ちりめん山椒 | 20g |
| 塩 | 少々 |
| 醤油 | 大さじ2弱 |
| みりん | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 本だし | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 適量 |
-
1
-
ふきの葉はよく洗い、沸騰した鍋に塩少々を加えて、1～2分茹でます。
-
2
-
1をザルにあけて、水にさらしたら、よく水を絞って、細かく刻んでおきます。
-
3
-
フライパンにごま油をひき、ふきの葉を炒め、油になじんだところで、ちりめん山椒と調味料を加え、汁気がなくなるまで炒めます。
-
4
-
器に盛り付けて出来上がり♪
コツ・ポイント
ちりめん山椒がなければ、ちりめんを使い、山椒を加えればOK！
このレシピの生い立ち
作成日:08/11/17
葉付のふきを買ってきたので、せっかくだから葉も使おうと思い、叔母のお土産のじゃこと炒め物にしてみました。
簡単リンク
レシピに直接リンクが貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント