アーモンドスライスたっぷりフロランタン

下準備として、薄力粉とBPをふるっておく。アーモンドは160度程度の低温で（8-10分位）薄く色づく程度にから焼きする。

最初にクッキー生地を作ります。室温に戻したバターをホイッパーで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜます。

卵を少しずつ加えていき、バニラエッセンスも入れます。ふるった粉を入れてゴムベラで大体ひとまとまりになるまで混ぜます。

クッキー生地に打ち粉をしてのし台とめん棒を使い、天板の大きさに伸ばします。 フォークで全面に空気穴をあけます。（ピケ）

160度に余熱したオーブンの上段で15分程度焼き（あとでもう一回焼くため、焼き色が殆どつかない程度）型のまま冷まします。

クッキー生地の粗熱がとれてからフロランタンを作ります。小さめの鍋にＡの材料を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にします。

鍋にアーモンドを入れてゴムベラでよく混ぜて、天板のクッキー生地の上に薄く広げます。フォーク等を使って平らにならします。

180度に余熱したオーブンの上段で、上面に焼き色がつくまで18分程度焼き、粗熱をとります。(09年11月画像変更＆追加）

包丁で食べやすい大きさに切り分けます。完全に冷める前のほうがきれいに切れます。