*イギリスの家庭料理★コテージパイ*
レシピID:683995
イギリス・アイルランドの代表的な家庭料理コテージパイ。シンプルな味付けで素朴なおいしさ！寒い冬にアツアツを召し上がれ♪
材料 （ 4人分 ）
| ■ 【いもの層】 | |
| じゃがいも | 中4個 |
| 牛乳 | 50cc |
| バター | 20g |
| 塩こしょう | 適量 |
| ■ 【肉の層】 | |
| 挽き肉（牛豚合挽き） | |
| 200g | |
| たまねぎ | 小1/2個 |
| にんじん | 1/3本 |
| ○トマトケチャップ | 大さじ1 |
| ○ウースターソース | 大さじ1 |
| ○赤ワイン | 50㏄ |
| ○ローリエ（あれば） | |
| 1枚 | |
| ○オールスパイス、ナツメグ（あれば） | |
| 少々 | |
| 塩こしょう | 少々 |
| 乾燥パセリ | 少々 |
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1
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＊下準備
・オーブンを200度に予熱しておきます。
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2
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じゃがいもは火が通りやすいよう小さめに切ります。つぶしてしまうので、形は気にしません。切ったら水にさらしておきます。
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3
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たまねぎ、にんじんはみじん切りにしておきます。
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4
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じゃがいもをひたひたの水で煮ます。竹串を刺してみて、すっと通るくらいに火が通ったら水を捨て、再び火にかけて水分を飛ばす。
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5
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ボウルに茹でたじゃがいも、牛乳、バターを入れ、つぶします。塩コショウで味を調えます。（食感を残したいときは粗めにつぶす）
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6
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フライパンに油（分量外）をひき、たまねぎを弱火で炒めます。たまねぎがしんなりしてきたら、にんじんを加え、さらに炒めます。
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7
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ひき肉を加え、中火～強火で炒め、色が変わってきたら○の調味料・スパイスを入れ、水気がなくなるまで中火で煮込みます。
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8
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７の水気がなくなったら塩こしょうで味を調えます。
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9
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耐熱皿に炒めたひき肉を敷きつめ、それを覆うようにじゃがいもをのせます。
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10
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オーブンで10～15分ほど焼きます。焼き色がつけばOKなので、オーブンによって時間を調整してください。
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11
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彩りにパセリをふりかけ、完成です！
コツ・ポイント
アレンジとして、肉とじゃがいもの間、もしくは上にチーズを乗せて焼いても♪
また、マッシュポテトは電子レンジの根菜調理機能を使ったり、市販のマッシュポテトの素を使うともっと手軽に作ることができます。
また、マッシュポテトは電子レンジの根菜調理機能を使ったり、市販のマッシュポテトの素を使うともっと手軽に作ることができます。
このレシピの生い立ち
公開日：08/11/17
アイリッシュダンスサークルのメンバーで料理を作ることになって用意したレシピ。家庭料理なので、いつも家にあるもので作れるよう、使う材料の種類を減らしてなるべくシンプルな味付けにしました。素朴なおいしさです(*´∀｀)
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