豚ひれ肉と大根のテリヤキステーキ風
レシピID :684084
ヒレカツに飽きたら。
材料 （ 3～4人分 ）
| 豚ひれ肉 | 500ｇ |
| 大根 | 1/2本 |
| 醤油 | 大匙2 |
| みりん | 大匙2 |
| 小麦粉 | 少々 |
| 塩･胡椒 | 少々 |
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1
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大根を2～3cmの輪切りにし、面取り、隠し包丁を入れ、米のとぎ汁で、やわらかくなるまで煮る。
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2
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ひれ肉は、食べやすい大きさにスライスして、塩・胡椒で下味をつけ、小麦粉を薄くまぶす。
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3
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大根の水分を取り、薄く油をひいたフライパンで、焦げ目をつける。焦げ目が付いたら、取り出しておく。
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4
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3のフライパンに油を足し、ひれ肉をソテーする。ひれ肉に火が通ったら大根を戻し、醤油･みりんを入れ、よく絡めてできあがり。
コツ・ポイント
大根は、ふろふき大根の残りで作ってもいいと思います。
今回は、ピーマンとにんじんのきんぴらを付け合せにしています。
今回は、ピーマンとにんじんのきんぴらを付け合せにしています。
かおり♥
このレシピの生い立ち
作成日:08/11/17
寒くなって大根が美味しくなって来たので･･･。
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コメント