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豚肉deあっさり塩肉じゃが♪

レシピID :684383
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ニンニクと塩と少量のごま油!これで美味しい塩肉じゃがが簡単に出来ます♪いつもの醤油味に飽きたら是非!子供も喜ぶよ〜!

材料 ( 2〜3人分 )

豚肉(小間切れやバラで) 100〜150g
人参 小1本
タマネギ 1/2個
ジャガイモ 1個
糸こんにゃく 1/2袋
いんげん お好みで
にんにくのみじん切り 1かけ分
●水 400cc
●和風だしの素(顆粒) 小さじ1
●酒 大さじ1
●塩 小さじ1
ごま油 少々
仕上げに中ネギ小口切り お好みで

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材料の下準備。人参、ジャガイモは乱切り、タマネギと豚肉は一口大に、インゲンは三等分、糸こんにゃくは熱湯を回しかけておく。

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鍋にサラダ油大さじ1とニンニクのみじん切りを入れ、ニンニクの香りが出るまで焦がさないように炒めたら肉も入れて炒める。

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人参、ジャガイモ、タマネギも加え全体に油が回るようにサッと炒める。

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●を全て入れ、中火にかけ沸騰させる。

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あくを丁寧に取って落としぶたで具が柔らかくなるまで煮る。写真は100均のあく取りシート使用。落としぶたにもなりますよ。

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具が柔らかくなったら蓋を外し強めの火にし、糸こんにゃくとインゲンも入れてごま油を少々入れて少し水分を飛ばすように煮ます。

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仕上げにたっぷりの中ネギを乗せてあげて完成!

コツ・ポイント

最後に少し煮詰めるように火を強くしてあげるのがポイントです。これで、色は薄くてもしっかり味の染みた塩肉じゃがになります♪スープは豚骨スープみたいになりますよ〜!
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5件 (4人)

09/06/04

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塩味が肉じゃがの定番になりそうなくらいおいしかったです。

チビ○のママ

なんて嬉しい男ばでhそう♪ぜひ定番に★つくれぽありがとう!

09/04/30

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リピです!旦那や子供にも大好評です。

のりやっこ

嬉しいです♪美味しそうに作ってくれてありがとう!

09/04/30

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リピです!旦那にも子供にも大好評です。

のりやっこ

みなさんに好評で私も嬉しいです♪つくれぽありがとう!!

09/04/14

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にんにく&ごま油が良い感じ~煮汁も美味しくてご飯にかけちゃった♫

ミッフーママ

汁も飲めちゃうでしょ♪美味しそうに作ってくれてありがとう~!

09/01/15

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味がしっかり染込んでいて、あっさりしててとってもおいしかったよ♪

タンクママ

面白い味でしょ!とてもおいしそうだね!レポありがとう~!

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

作成日:08/11/18

いつもの醤油味の肉じゃがに飽きて豚骨ラーメンをヒントにレシピを考えました。ニンニクと塩の味でとっても美味しい塩肉じゃがの完成!

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