豚肉deあっさり塩肉じゃが♪
レシピID:684383
ニンニクと塩と少量のごま油！これで美味しい塩肉じゃがが簡単に出来ます♪いつもの醤油味に飽きたら是非！子供も喜ぶよ〜！
材料 （ 2〜3人分 ）
| 豚肉（小間切れやバラで） | |
| 100〜150g | |
| 人参 | 小1本 |
| タマネギ | 1/2個 |
| ジャガイモ | 1個 |
| 糸こんにゃく | 1/2袋 |
| いんげん | お好みで |
| にんにくのみじん切り | |
| 1かけ分 | |
| ●水 | 400cc |
| ●和風だしの素（顆粒） | |
| 小さじ1 | |
| ●酒 | 大さじ1 |
| ●塩 | 小さじ1 |
| ごま油 | 少々 |
| 仕上げに中ネギ小口切り | |
| お好みで | |
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1
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材料の下準備。人参、ジャガイモは乱切り、タマネギと豚肉は一口大に、インゲンは三等分、糸こんにゃくは熱湯を回しかけておく。
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2
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鍋にサラダ油大さじ1とニンニクのみじん切りを入れ、ニンニクの香りが出るまで焦がさないように炒めたら肉も入れて炒める。
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3
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人参、ジャガイモ、タマネギも加え全体に油が回るようにサッと炒める。
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4
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●を全て入れ、中火にかけ沸騰させる。
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5
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あくを丁寧に取って落としぶたで具が柔らかくなるまで煮る。写真は100均のあく取りシート使用。落としぶたにもなりますよ。
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6
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具が柔らかくなったら蓋を外し強めの火にし、糸こんにゃくとインゲンも入れてごま油を少々入れて少し水分を飛ばすように煮ます。
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7
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仕上げにたっぷりの中ネギを乗せてあげて完成！
コツ・ポイント
最後に少し煮詰めるように火を強くしてあげるのがポイントです。これで、色は薄くてもしっかり味の染みた塩肉じゃがになります♪スープは豚骨スープみたいになりますよ〜！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
19件
(17人)
スープ飲めちゃいますよね♪作ってくれてありがとう～！
嬉しいです！ぜひ定番にされてくださいね♪りぴれぽありがとう！
彩りも綺麗でおいしそうです～！作ってくれてありがとう♪
旦那さんに気に入ってもらえて良かったね！つくれぽありがとう♪
気にいってもらえてよかった～♪作ってくれてありがとう！！
嬉しいお言葉感激ですっ！作ってくれてありがとう♪
スープまで飲みたくなるよね〜！作ってくれてありがとう！
旦那さんにも喜んでもらえてよかったね♪つくれぽありがとう！
このレシピの生い立ち
公開日：08/11/18
いつもの醤油味の肉じゃがに飽きて豚骨ラーメンをヒントにレシピを考えました。ニンニクと塩の味でとっても美味しい塩肉じゃがの完成！
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