究極of究極の卵かけご飯
とある料理研究家
作り方
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1
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卵3個の卵黄だけを使う。2個をボウルに入れ、1個は小鉢に（最後に乗せる用）
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2
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※白身は他の料理に使えるので捨てない。冷蔵庫で3日くらいもつ
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3
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卵黄2個を混ぜ、さらに水大さじ1に鶏ガラスープの素1gを溶かしたもの、ごま油小さじ1/2を加えて混ぜる。
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4
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ご飯に③で混ぜた卵を入れ、ご飯ごと混ぜて卵をまんべんなくからませる
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5
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卵黄を上に乗せて完成
※お好みで醤油、塩、塩昆布などをかける
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
普段から卵かけご飯は混ぜずに黄身を崩しながら食べて濃厚さを楽しんでるので、それを極限に高めてみた
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とある料理研究家
