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(1品)
レシピID :684565
カップケーキ＊Home＊PARTY＊
カップケーキ＊Home Party＊
しっとりガトーショコラ
しっとりガトーショコラ
材料 （ カップ10個分 ）
チョコレート
80g
バター
60g
卵
2個
グラニュー糖か白糖
40g
薄力粉
20g
ココア
10g
生クリーム
30cc
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1
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下準備
チョコレートを刻む卵を卵黄と卵にわけておく
オーブンを170° に温めておく
ココア薄力粉を２度ふるっておく
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2
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ボールに生クリーム
チョコレートを入れて湯煎で溶かす。
溶けたらバターを加える。
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3
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別のボールに卵黄を入れて、砂糖の半分を加えて白っぽくなるまでよく混ぜ、
＊2のチョコレートのボールに入れて混ぜる
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4
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＊3のボールにふるっておいた粉類も加えて混ぜる。
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5
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さらに別のボールに卵白を入れ、新しい泡立て器かよく洗って拭いた泡立て器を使って、
残りの砂糖を加えてしっかり泡立てる。
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6
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＊4の入っているボールに泡立てた＊5の卵白1/3を加えて
しっかり混ぜる。
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7
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残り卵白2/3は、泡を潰さない様に手早く、下から上に すくう様に手早く混ぜる。
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8
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用意しておいたカップに流し込む。5センチぐらいの高さから何度か落として中の空気を抜くと きれいに仕上がります
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9
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140°〜170°のオーブンでカップによって異なりますが30〜40分様子を見ながら焼く
オーブン設定ケーキでもok!
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10
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上の方が焦げてきてしまったらアルミホイルをかぶせて焼く様子を見ながら竹串を刺してみて、どろんとした生地が付かなければok
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11
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焼き上がったらオーブンから取り出し 大きなお皿に並べてスグに ラップをかけ、そのまま冷やします。あら熱がとれたら冷蔵庫へ
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12
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おまけ☆
デコレーション用の
生クリームに（まだ液状の時に）着色料と砂糖を加え好きな色に☆
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13
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冷やしておいたカップケーキに生クリームを絞りカラフルなチョコレートなどトッピングして出来上がり☆
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