オカワカメ恐らくコレが1番美味しい食べ方

オカワカメ恐らくコレが1番美味しい食べ方の画像

Description

友人に頂いたオカワカメ(雲南百薬)の苗がどんどん育ち、食べ方をいろいろ試行錯誤した結果いちばん美味しい食べ方に認定!

材料

ポン酢
大さじ1
 
胡麻油
小さじ1
ひとつまみ
砂糖
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    摘み取ったオカワカメ

  2. 2

    写真

    お湯が湧いたら火を止めてオカワカメの葉を5枚くらいづつ、20秒間しゃぶしゃぶの様に泳がせる

  3. 3

    写真

    冷水に取り

  4. 4

    写真

    水気を切って盛り付け

  5. 5

    写真

    好みのポン酢と胡麻油、白胡麻を散らして完成

  6. 6

    写真

    どんどん葉の増えるオカワカメ。収穫に追われ、たどりついたこれがいちばん美味しい食べ方。

    天麩羅も美味しいよ

コツ・ポイント

茹でないこと、湧いたお湯の火を止めてから葉を泳がせる。茹でてしまうと葉がクタクタになり食感が台無しになる

このレシピの生い立ち

ポン酢や味付けはお好みで、兎に角加熱しない、お湯に泳がせるだけ。雲南百薬というように、葉酸やミネラル(カルシウム、マグネシウム、亜鉛、銅)、ビタミンAを多く含み、栄養価が高い健康野菜。美味しい食べ方を追求した結果のレシピです
レシピID : 6845846 公開日 : 21/06/27 更新日 : 21/08/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

44 (40人)
写真
平野由南(ひらのゆな
どう料理していいか分からないオカワカメを、こちらのレシピで料理してみたら、とても美味しくて、うちの定番になりました♪感謝です!
写真
イリオモテノラネコ
簡単で美味しい!今回も美味しくいただきました!
写真
翔友慶
初めてのおかわかめ。ポン酢が無かったので酢醤油で代用しました^_^