鶏の竜田揚げ お弁当の１品
レシピID :684600
衣が片栗粉なので
かりっとあっさり食べれます
かりっとあっさり食べれます
材料 （ お弁当 ３人分 ）
| とりもも肉（カット） | ６切れ |
| Ａ | おろし生姜 小さじ１ |
| おろしにんにく 小さじ１ | |
| 酒 大さじ１ | |
| 薄口醤油 小さじ２ | |
| ごま油 小さじ１ | |
| ■ 片栗粉 |
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1
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前夜に、鶏肉に塩コショウをして、ポリ袋にいれ、Ａの調味料をいれもみこんでスタンバイしておきます
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2
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朝、１の汁気をキチンペーパーでよくふき取り、片栗粉をまぶし、粉をよくはたきます
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3
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160度の油に入れ一度温度が下がるのでじっくり中火で4～5分。
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4
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お箸で鶏肉をはさんで、ちりちりと振動が伝わってきたら火が通っています
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5
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火が通ったら、強火にして１～２分カラッとあげます
コツ・ポイント
２の粉をはたくは重要です。
よくはたかないと、粉っぽく白く揚がります
最後に高温で揚げるとカリッと！！
よくはたかないと、粉っぽく白く揚がります
最後に高温で揚げるとカリッと！！
このレシピの生い立ち
作成日:08/11/18
唐揚げより、竜田揚げが好きな私のせいで
子どもたちは、竜田揚げを唐揚げだと思っているかも
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