青汁マーブルメッシュパン
レシピID :684635
粉末の青汁を使いマーブル模様にしました。
青汁だけだとキツイ味もシンプルな生地と組み合わせると結構いけるかも♪
青汁だけだとキツイ味もシンプルな生地と組み合わせると結構いけるかも♪
材料 （ メッシュ型１本分 ）
| 強力粉 | ３００ｇ（１００％） |
| ドライイースト | ４．５ｇ（１．５％） |
| 砂糖 | ３０ｇ（１０％） |
| 塩 | ４．５ｇ（１．５％） |
| スキムミルク | １５ｇ（５％） |
| バター | ２１ｇ（７％） |
| 全卵 | １５ｇ（５％） |
| 水 | １９５ｇ（６５％） |
| 青汁粉末 | 3ｇ（1％） |
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1
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青汁粉末以外の材料で生地をこねます。 ニーダー使用の場合１５分。
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2
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生地を２：３（244g：351g）に分け、少ない方に青汁粉末を入れきれいに混ざるまで捏ね、それぞれ２次発酵４０分。
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3
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白生地を23x30cmの長方形に、青汁生地は22x30cmに伸ばし白生地の上に青汁生地を重ね軽くめん棒をかけます。
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4
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端から(短い方の辺）クルクル巻き込んで型に入れます。
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5
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２次発酵 30分(型の８～９分目まで）
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6
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170度１７分、210度２０分で焼き出来上がり♪
コツ・ポイント
３０L型電気コンベクションオーブンを使用しています。
温度焼き時間についてはオーブンの特性により差がありますので、調整なさって下さい。
温度焼き時間についてはオーブンの特性により差がありますので、調整なさって下さい。
このレシピの生い立ち
作成日:08/11/18
青汁好き（？）の息子のリクエストで作ってみました♪
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