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フムス

レシピID:685310
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中東のスプレッド、フムスが家でもできる!圧力鍋でひよこ豆を煮て、材料と混ぜるだけ♪

材料

乾燥ひよこ豆 250g
にんにく 1~2片
レモン汁 大さじ半
小さじ半
タヒニまたは練りごまペースト
大さじ2
クミンパウダー 小さじ4分の1
オリーブオイル 大さじ1~2
●乾燥または生のパセリ
少々(飾り用)

1

ひよこ豆を5カップの水を入れた圧力鍋に入れて、最初は強火で、圧がかかりシューッと蒸気が出たら弱火にして48分火にかける

2

1のひよこ豆をザルにあげて、ボウルに移し、●以外の全ての材料を入れてフードプロセッサーでスムースになるまで混ぜる。

3

2を皿に盛り、乾燥または生のパセリを上に散らして出来上がり。

4

コツ・ポイント

ひよこ豆は、水に漬けておく必要なし。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:08/11/19
日本ではなかなか中東レシピのフマスを食べられない・・・ので、彼が家でハマスを作ろう!と、がんばりました。

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