フムス
レシピID:685310
中東のスプレッド、フムスが家でもできる！圧力鍋でひよこ豆を煮て、材料と混ぜるだけ♪
材料
| 乾燥ひよこ豆 | ２５０ｇ |
| にんにく | 1～２片 |
| レモン汁 | 大さじ半 |
| 塩 | 小さじ半 |
| タヒニまたは練りごまペースト | |
| 大さじ2 | |
| クミンパウダー | 小さじ4分の1 |
| オリーブオイル | 大さじ1～２ |
| ●乾燥または生のパセリ | |
| 少々（飾り用） | |
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1
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ひよこ豆を5カップの水を入れた圧力鍋に入れて、最初は強火で、圧がかかりシューッと蒸気が出たら弱火にして48分火にかける
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2
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１のひよこ豆をザルにあげて、ボウルに移し、●以外の全ての材料を入れてフードプロセッサーでスムースになるまで混ぜる。
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3
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２を皿に盛り、乾燥または生のパセリを上に散らして出来上がり。
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4
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コツ・ポイント
ひよこ豆は、水に漬けておく必要なし。
このレシピの生い立ち
公開日：08/11/19
日本ではなかなか中東レシピのフマスを食べられない・・・ので、彼が家でハマスを作ろう！と、がんばりました。
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けど・・ハマスは殺人とテロを繰り返す武装勢力です、フムスやホムスと明記する方がいいと思いますよ。