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レシピID :685320
あんかけ湯豆腐
寒い冬はあんかけ湯豆腐であったまりましょう。中に入れる具は何でもok。これは和風ですが、中華風もなかなかおいしいですよ。
材料 （ 4人分 ）
豆腐
大きめ１丁（４００g）
青梗菜
１束
生しいたけ
４個
しめじ
１パック
えのき
1/2袋
卵
１個
薄口しょうゆ
大匙２
みりん
大匙１
だし汁
1000CC
片栗粉
大匙１
水（片栗粉を溶く）
大匙２
昆布
5CM角
しょうが
1片
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1
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野菜を短冊に切る。茸類もその長さにあわせ切る。
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2
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だし汁に野菜を入れて少し煮て
しょうゆとみりんで味をつける、（上記で薄い場合はしょうゆを足してください）
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3
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別の鍋に昆布をいれて沸騰させ、豆腐を入れて、煮立たせる。
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4
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②のつゆを沸騰させ水とき片栗粉とほぐした卵をいれとろみをつける
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5
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器に豆腐をいれ、あんかけつゆをかけていただく。
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