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かぶと海老団子の生姜煮

レシピID :685361
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今が旬のカブを海老団子と一緒にあっさりと煮ました。
海老団子がふわふわでダシまで美味しいよ♪
s.midori s.midori

材料 （ ２人分 ）

小カブ 2個
海老 150g
ヤングコーン お好みで
おろし生姜 小さじ1
■ ◆海老団子
卵白 １個分
片栗粉 大さじ1
塩 少々
■ ◆煮汁
サントリー天然水 360ml
昆布 ５ｃｍ角１枚
酒 45ml
みりん・醤油 各30ml

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海老の尾と殻，足を取り除きフードプロセッサーにかけ，卵白と片栗粉，塩も加えてさらに混ぜる。

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鍋に天然水と昆布を入れてダシを取り酒を加えて半分に切ったカブを入れる。煮立ったら１をスプーンですくって落とす。

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醤油とみりんを加えて10分程煮込みカブに竹串が通るくらいになったらヤングコーンを加える。(ヤングコーンはお好みで)

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火をとめる前にカブの葉を加えてさっと煮て器に盛りつける。

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あっさり美味しいカブとフワフワの海老団子♪

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ダシまで美味しく頂けます♪

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コツ・ポイント

私は昆布ダシが好きですが，鰹でも大丈夫です。
フードプロセッサーがない場合は包丁で粘り気が出るまで叩いて下さい。

煮込み料理で体もポカポカ，ダシまで美味しくいただけます♪

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

09/01/03

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フワシュワ優しい食感で、美味しかったデス★

kanaks

美味しそうに作ってくれて嬉しいです★ つくれぽありがとう♪

Tsukurepo
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このレシピの生い立ち

作成日:08/11/19

サントリーの天然水を使って煮込み料理を作りました。

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