編みこみクッキー
レシピID :685429
編んで作る、おしゃれなクッキーです。黒×白、緑×白の2種類を、効率良く同時進行で。
材料 （ 天板 2枚分 ）
| ■ 白（プレーン） | |
| 無塩バター | 50g |
| 砂糖（粉砂糖推奨） | 40g |
| 卵黄 | 1/2個分 |
| 薄力粉 | 100g |
| ■ 黒（ココア） | |
| 無塩バター | 30g |
| 砂糖（粉砂糖推奨） | 20g |
| 卵黄 | 1/4個分 |
| 薄力粉 | 40g |
| ココア | 10g |
| ■ 緑（抹茶） | |
| 無塩バター | 30g |
| 砂糖（粉砂糖推奨） | 20g |
| 卵黄 | 1/4個分 |
| 薄力粉 | 50g |
| 抹茶 | 小さじ1 |
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1
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【下準備】天板にベーキングシートを敷く●薄力粉をふるう（ココア、抹茶は茶こし等目の細かいもので）●オーブン予熱170℃
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2
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【生地作り】「編み込みタルト台」ID:685434の手順3～9を参考に、3種類を出来れば同時進行で作る。抹茶も同要領で。
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3
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【編む】白生地は1/2等分（各約100g）し、各々めん棒でのしていく。
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4
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手順10～24と同要領で、黒白、緑白の組み合わせで、編み込む。
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5
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※1/3編めたら、その組み合わせ生地を冷蔵庫へ入れ→もう片方の生地を冷蔵庫から取り出し、1/3編む→繰り返すとダレにくい
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6
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【成型】ナイフで端を切り落とし揃え、そのまま四角に裁断しても良し。クッキー型で抜いても良し。
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7
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切れ端は、マーブル模様のアイスボックスクッキーの要領で、円柱型にまとめ冷凍→スライスでも良し。
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8
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のして、クッキー型で抜いても良し。お好みで。
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9
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【焼成】予熱済オーブン170℃15～20分。表面に強く焼き色が付くと、せっかくの白編み目コントラストが台無しなので注意。
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10
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手順7～8、余り生地のマーブル模様クッキー。編み込みにより、ぎゅっとまとめるだけで綺麗なマーブル模様が出る。
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11
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「編みこみタルト台」は→ID:685434
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プレーン、ココア、抹茶だけでなく、様々な生地でも出来る各種キューブクッキーレシピは、上部Myレシピから是非どうぞ。
コツ・ポイント
編み方の詳細、コツ等は、「編みこみタルト台」ID:685434下方のコメント欄にあります●もちろん白生地を半分量にし、黒か緑どちらか一方とのみでも。もしくは白生地分量そのままで、黒か緑生地分量を2倍等。ただ手順5を考慮しての2種類同時です。
このレシピの生い立ち
作成日:08/12/03
当初は、お洒落なタルト台を焼きたいと思い、考案。余った生地を、そのままおやつに…優雅なクッキーになりました。
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