ほっこり☆黄金色のさつま芋ジャム☆
レシピID:685547
旬のさつま芋を使った素朴なジャム♪ 食パンよりも玄米や雑穀のパンに合います。ハード系のパンやクラッカーにも◎
材料 （ 作りやすい量 ）
| さつま芋 | 500ｇ |
| きび砂糖（又は上白糖） | |
| 40ｇ | |
| 粉寒天 | 4ｇ |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| シナモンパウダー | 小さじ1/2 |
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1
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さつま芋は皮をむいて、小さな角切りにし、水にさらしてアクを抜く。
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2
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お鍋にさつま芋を入れて、ヒタヒタにつかるくらいの水を入れて煮る。
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3
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やわらかくなったさつま芋をザルにあけて、水切りをする。裏ごし（面倒であればマッシュ！）する。
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4
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③のさつま芋と砂糖、1カップの水を入れて弱火でコトコト。
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5
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完全に煮詰めないで、水分があるゆるい状態のときに粉寒天を入れ、仕上げにレモン汁（好みでシナモンパウダーも！）を入れる。
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6
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粗熱が取れたら煮沸したビンに入れておしまい☆
コツ・ポイント
フルーツのジャムは煮詰めていきますが、さつま芋ジャムは最後に粉寒天を入れるので水分を残した状態で仕上げるのがポイント！
このレシピの生い立ち
公開日：08/11/24
主催しているパン教室のサイドメニューとして作ってみたら大好評♪ 旬のさつま芋で簡単にできます＾＾
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お義母さんがやきいもを沢山くれたのでやきいもで作ってみました。甘さもちょうど良くて、パンに塗ったり、中に入れてやきいもジャムパンを作りました。
お友達に、おすそ分けしたら大好評でした！
美味しいレシピをありがとうございました。
こんばんは＾＾
やきいもで作ってくれはったんですね♪
ほっこりとして美味しそう！
やきいもジャムパンがとっても気になります＾＾
嬉しいコメントをありがとうございました♪