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レシピID :685549
チーズとクランベリーの米粉カップケーキ
クランベリーがたっぷり入った米粉生地のしっとりケーキに、ジャム＆クリームチーズの帽子をのせました
材料 （ ７ｃｍのマフィン型６個分 ）
◎米粉
１００ｇ
◎ベーキングパウダー
小さじ１／２
◎グラニュー糖
４０ｇ
バター
５０ｇ
卵
１個
ドライクランベリー
３０ｇ＋飾り用６粒
クリームチーズ
１００ｇ
ジャム(クランベリー又はお好みのベリーのもの)
大さじ２
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1
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クリームチーズは室温に戻す。
バターはレンジ加熱(500～600Wで約１分)して溶かす。
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2
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クリームチーズにジャムを加え、よく混ぜ合わせる。
オーブンは１８０℃に予熱する。
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3
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別のボールに◎の粉類を入れ、よく混ぜ合わせる。
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4
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溶き卵、溶かしバターを加え、混ぜ合わせる。
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5
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飾り用を除いたクランベリーを加え、混ぜ合わせる。
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6
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型に等分に移し入れる。
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7
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上に２をこんもりとのせ、真ん中に飾り用のクランベリーをのせる。
１８０℃のオーブンで、２０分程焼く。
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8
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焼き上がり。
型に入れたまま冷ます。
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9
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冷めたら型から取り出して、器に移す。
すぐに食べない場合は一つずつラップでぴっちりと包む。
コツ・ポイント
今回のジャムは、市販のブルーベリー＆クランベリーのジャムを使っています。 マフィン型は、今回はシリコン製を使用していますが、必要に応じて予め油脂を塗り粉を振るなどの処理をして下さい。
ご使用のオーブンにより、加熱時間は調整して下さい。
ご使用のオーブンにより、加熱時間は調整して下さい。
