豆腐ステーキきのこあんかけ
レシピID:685722
うちでつくる「ハンバーグきのこソース」のハンバーグを豆腐に替えてみました。
材料 （ ４人分 ）
| 木綿豆腐 | （大きいもの）１丁 |
| きのこ類（しいたけ、しめじ、えのき等） | |
| あわせて２パック分位くらい | |
| ＊片栗粉 | 適量 |
| ＊薄力粉 | 適量 |
| ★醤油 | 大さじ2 |
| ★みりん | 大さじ2 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ2 |
| 大根おろし | お好みで |
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1
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豆腐は水切りして１．５センチくらいの厚さに切り、＊を混ぜ合わせたものをまわりにつけます。
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2
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油をひいたフライパンで両面をこんがり焼き、器にとります。
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3
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きのこ類はほぐして（しいたけ、エリンギなら大きさを合わせて切って）豆腐を焼いたフライパンで炒めます。
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4
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しんなりしたら★を加え、さらに水溶き片栗粉でとろみをつけます。
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5
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豆腐の上にかるくしぼった大根おろしをのせ、その上にきのこあんをかけてできあがりです。
コツ・ポイント
豆腐をそのまま焼いてもおいしいのですが、粉をつけて焼くと、あんがよくからんで食べやすいです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/11/20
消費期限ぎりぎりの豆腐を消費したくて作りました
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