金柑グミ
レシピID :685804
金柑ですっきりした味のグミが作れました
材料 （ 金柑の砂糖煮大さじ５杯分を使って作る分量 ）
| ◎金柑 | お好みで |
| ◎砂糖 | お好みで |
| ◎水 | 少々 |
| ゼラチン | 大さじ３ |
| 水 | 大さじ３ |
| コーンスターチ | 適 |
| サラダ油 | 適 |
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1
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◎の材料で金柑の砂糖煮を作ります。
金柑の実は半分に切り、竹串を使って種を取り出す
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2
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なべに金柑と砂糖と水（焦げないようになので少量でいい）を入れ、金柑が柔らかくなるまで煮る。
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3
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煮詰まってジャムのようになってきたら、火から下ろし、粗熱をとる
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4
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ミキサーにかけどろどろにして、再びなべに戻す
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5
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ゼラチンを大さじ３の水でふやかす。
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6
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ふやけたら４のなべに入れ、よく混ぜてしっかり溶かす(溶け残るときは再加熱する）
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7
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タッパーなどの容器に薄くサラダ油を塗り、６を流し入れ、冷やし固める。
冷蔵庫でしっかり冷やしたほうが後から扱いやすい
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8
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しっかり固まったら、タッパーから取り出し、包丁でサイコロ状に切る
仕上げに薄くコーンスターチをまぶす
コツ・ポイント
保存は室温でも大丈夫ですが、冷蔵庫での保存をお勧めします
このレシピの生い立ち
作成日:08/11/20
金柑の砂糖煮を使って何か作れないかと思い作りました
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